简短截说--选购户外锅具的经验分享 - 装备天下 - 8264户外手机版

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钛锅和铝锅和超轻铝锅钛锅,就是钛做的锅
铝锅,就是硬氧化铝的锅
超轻铝锅,就是milicamp、CA那种银白色很薄的铝锅

长线徒步穿越选钛锅配合即食食品,短线休闲露营选铝锅配合腐败大餐、玩UL就用超轻铝锅。
长线钛锅选0.9L~1.3升即够用,短线腐败铝锅选1.6升~2.5升,再大就用厨房洗菜用的不锈钢小盆、高压锅
长线尽量不要焖米饭,一个是钛锅焖不了(其实有办法)、另一个是费火背的燃料多
长线尽量煮、炖,选择有汤汁的烹饪方法,理由就是烹饪难度低,对火力没要求,大火小火都可以、篝火也行,吃起来即补充热量又补充水分。
尽量不要买有煎锅的钛锅,甚至有煎锅的铝套锅,那个钛煎锅,除非放很多油,让食材在油里泡着,否则煎啥糊啥。也不要期望用小容量的铝煎锅(我说的是小容量,怎么算小,大概直径在18cm以下吧)炒菜,容量太小。
不要思维定式,觉得只有煎锅能炒菜,深锅、扁锅都能炒菜,而且怎么翻炒都不会掉出来,用浅浅的煎锅炒菜,翻炒完能掉出1/3的食材。
如果只是用煎锅当盘子,不如另外带PP材质的碗,比煎锅轻
煎锅当锅盖,因为没有排气孔,容易被蒸汽顶掉地上粘泥土。

深锅型收纳性好,可以放下气罐和一体炉头,扁锅型收纳差些,
扁锅型受热面积大,火不会从锅边冒出,热效率比深锅高
扁锅配合分体炉使用,深锅配合一体炉使用
深锅适合烧水,同样1L的深锅和扁锅,打900ml水,容易洒的是扁锅,沸腾后容易扑锅的也是扁锅,扁锅适合炒菜。
炊事前先烧水,把水壶灌满,然后再做饭,即使锅刷不干净,也不会把漂着油花的水灌到水袋水壶里,因为先用干净锅烧了水。
想腐败做菜,最好单独买个直径20cm,高度5cm左右的大煎锅,最好有涂层等防粘技术,可以炒、煎、炸、烙饼等,一锅都能完成。但是完全不用带家用炒勺,家用炒勺对火力要求又高,除非自驾。
不能否认煎锅的作用。楼主只是从中餐的煎炸炒来看觉得鸡肋而已。

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这个办法好。我装备拆了手柄,焊接一个户外折叠锅的折叠手柄上去。

900的铝锅在哪能买到?
本帖最后由 gpwjh 于 2017-9-18 12:36 编辑

回复错了
我刚买了个雪峰的法压咖啡壶,才发现还要买咖啡磨。
我用的snow peak 1400(钛)+900(铝),作为双人或者单人腐败出行的搭配,两个锅套在一起中间还能放个气罐。1400(钛)作为烧水、做汤、做面的主力。因为这些流质食物的体积比较大,900毫升的锅做了不太够吃。
900(铝)作为煮饭的主力,铝锅煮饭不糊锅,900毫升做两个人的饭足以,炒菜也可以用这个锅。

好贴,再发点菜谱吧
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