南疆 独行,人生本该自由 - 游记攻略 - 8264户外手机版

  游记攻略
NO7:拉条子炒面



在维吾尔语里,拉条子叫做"兰格曼"。拉条子也是新疆人最喜爱的面食之一,和内地的面食口感也差不多。来一盘拉条子炒面,再来上几根羊肉串,一顿简单的午餐居然能吃出满足感。
NO6:缸子肉



顾名思义,缸子肉就是放在搪瓷缸里的肉啦。
只是这个缸子也太有年代感了,我去的时候还早,师傅正开炉烧火做准备。搪瓷缸里放一大块羊肉和胡萝卜,用大火烧到沸腾。没有过多的调料去调味,只是简单的洒了一些盐进去。因为羊肉新鲜所以汤底非常鲜美。
吃的时候会再配上一块烤馕,将烤馕掰碎后再倒入羊汤,吃法感觉有点像西安的羊肉泡馍。
NO5:希发奶油冰淇淋


其实口感和夜市上的也倒差不多,主要是价格比较便宜,一个冰淇淋球才两块钱。
一个老爷爷吃的太享受了,观望了一下让我们忍不住想进去亲自体验下传说中媲美哈根达斯的希发奶油冰淇淋。
冰淇淋的奶质和口感还算不错,但是太甜了。
本帖最后由 橙小橙橙 于 2019-7-9 13:30 编辑

NO4:烤包子





对烤包子的执着仅仅是因为光听名字就觉得会很好吃。然而从北疆吃到南疆,从街道小摊吃到高档餐厅,总感觉不是自己想象中的那个味道。
切记烤包子一定要趁热吃,才能更纯粹的体验到包子馅里的肉香,若是放凉了,不仅包子皮不够酥脆,羊肉也会有一点点膻味。
在老城入口处的这家烤包子,名头可是响当当,毕竟烤包子也是新疆当地特色美食,还是可以来尝尝。


本帖最后由 橙小橙橙 于 2019-7-9 13:29 编辑

NO3:十三派火州馕坑肉




这家餐厅我真是要超级无敌推荐,因为实在是太太太太好吃了,好吃到我词穷。
地址就在二环路派出所那边,从夜市打车不过起步价的距离。
馕坑肉,维吾尔族称"吐努尔喀瓦甫",也是新疆的风味美食。我们去的时候基本都是本地人在那里吃,别看餐厅环境虽然一般,可谓是酒香不怕巷子深,一般都需要提前预约才不需要等位的。
没想到南疆居然还有麻辣虾尾,小龙虾个头挺小的,不过做的味道很不错,因为我是一个无辣不欢的人。

香喷喷的馕坑肉刚烤好端出来,一阵羊肉的香味便扑鼻而来,光是看这鲜亮的色泽就已经让人垂涎欲滴。
听说喀什馕坑肉算得上是新疆烤羊肉的鼻祖,如果不到喀什不算到过新疆,那么到了喀什不吃馕坑肉多多少少有些遗憾。
这边的人吃肉总爱在上面摆上切好的洋葱丝,一口肉一口洋葱,便不会觉得腻了。
南疆的椒麻鸡不同与川味的,那年在赛里木湖吃过一盘川味椒麻鸡后就一直念念不忘,南疆的做法应该是更接近当地人的口味一些,虽有特色,但我个人还是更喜欢川味的一些。
本帖最后由 橙小橙橙 于 2019-7-9 13:30 编辑

NO2:一甸咖啡

因为这家咖啡厅就在我住的酒店旁边,又是连锁,加上被餐厅的内部颜值给迷惑,所以一个人的时候就过来感受了一下。
喀什呆了好几天,吃多了接地气的食物,于是终于忍不住在这里点了几道炒菜。

这家的手抓饭明显不如金奥尔达,主要是肉太大块了,口感又比较平淡。而且分量真的是挺小的~
如果吃腻了本地菜,这道青椒烧茄子简直拯救了我的四川胃,吃到了熟悉的味道感觉不要太幸福。
餐厅里还有西餐可以选择,建议不要刚到喀什就来这里吃,可以最后离开的时候再来,幸福指数可能会翻倍。

本帖最后由 橙小橙橙 于 2019-7-9 13:30 编辑

Part9:【喀什美食】


NO1:金奥尔达




在来南疆之前就默默在心里列下了一份美食愿望清单。
这家金奥尔达在点评榜上也是排名第一,必须是要来拔草的。看环境内部和之前在乌鲁木齐很喜欢的那家一样,土耳其风格的装修,内部大气而又富丽堂皇,在这样浓郁粉异域风格餐厅里吃饭简直就是一大享受。更推荐晚上的时候来,会有表演可以看哦!

穿着民族服饰的餐厅服务生,各个姑娘都那么水灵灵的。
杏仁烤包子,和外面小摊上的烤包子里的肉馅不同,据头爷说没有那么好吃,只是卖相好看。
手抓饭是新疆的传统美食,主要的原料是用新鲜羊肉,胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米。做熟的抓饭油亮生辉,味香可口。维吾尔族人把抓饭视为上等美餐。当然,一千个维吾尔族人会做出一千种不同口味的抓饭,我吃过这么多次,每次的味道都不太一样。
这里的手抓饭倒是吃过的最好吃的一家,摆盘上还撒上了葡萄干,看着特别地道,要注意的是,新疆的菜分量都特别的足,多人点一份尝尝就好了。
南疆的烤乳鸽和鸽子汤也是非常的有名,这次没有机会尝试鸽子汤,在餐厅点了只烤乳鸽。还是如同对羊肉串的评价一般,太原汁原味了,所以感觉口味比较平淡,算不上喜欢~

其它饮品建议点点石榴汁什么的,应该比外面夜市上的好喝。
本帖最后由 橙小橙橙 于 2019-7-9 13:26 编辑

第一次看见鸡蛋居然是用烤的,大概也是打开了我人生美食地图上的新大门,最神奇的是,这里不仅有烤鸡蛋,烤鸭蛋,居然还有烤鸵鸟蛋!
那个鸵鸟蛋估计真的有我脸大。。。





再来了一份拌羊肚,酸酸辣辣的也很好吃。在这个夜市上,大概只需要几十块钱就能吃到超多种美食,还保证能吃到撑。








我内心是偏爱有夜市的地方的,虽然总会有人提醒我,一个女孩子在 南疆 晚上不要出门,我却足足两个夜晚都在夜市吃饱喝足后慢慢溜达回酒店。所以你看,很多偏见都是道听途说,没有去尝试过的东西,怎么会知道是什么味道呢。
不过我还是忍不住要说一句, 南疆 的羊肉串真的不如 北疆 的好吃。大概是味道过于偏当地化了,反而不如 北疆 改良过的更适合我们内地人的口味一些。以上纯属个人经过N次不死心的实践后得出的结论,你可以反驳我,但是我并不接受~哈哈!






本帖最后由 橙小橙橙 于 2019-7-9 13:27 编辑

都说 喀什 的冰淇淋特别好吃,可能是因为这边的奶源特别好。不过我们一致觉得实在是太甜了,也有可能我平时不太喜欢甜食的缘故,没有想象中那样惊艳。





烤羊蹄筋,原本我是拒绝的。但是头爷点了一份,当我看见上面还有一层特制辣椒酱的时候顿时觉得胃口大开,果断来了一份。
还是挺有弹性的,不过这边的辣椒酱好像都是和醋一起调制的,不爱吃酸的我,觉得有点太酸了点儿。。不要觉得我事儿多,我也算是很挑食了。











本帖最后由 橙小橙橙 于 2019-7-9 13:25 编辑

Part8:【罕巴扎夜市】




一入夜,白天安静的老城瞬间变得有了精神,街边烤串儿的,贩卖着各种瓜果的,三五成群的小孩和在门口聊天的维吾尔族大婶儿,脱下警服在街头和小孩踢足球的小伙,感觉这才是他们应该有的正常生活啊…可在他们自己生活的地方,却要受到不平等的待遇。 比如 像去夜市,唯独维族人要接受安检和严查,用头爷的话说,还真的挺心疼他们的。
对了,一直不知道怎么安排头爷的出场方式,想想他曾经说自己是个吃货,那么就从吃吃吃开始正式介绍一下他吧。我们本来也是因为结伴才互相认识,虽然路线并不相同,好在第一站都是 喀什 ,倒是让我在陌生的地方稍微有一点点安心。那天我问他为什么有”头爷“这么一个称号,答曰”因为头比较大总是戴不进去帽子,所以成了一个梗,外号由此而来“。
这一两天也多亏了头爷和他朋友带着我寻觅了一些道地的本地美食,想想这些年一个人的旅途总能很幸运的碰到一些朋友,尽管分别之后可能再无相见之日,但在回忆里写下的这一笔,总是回想起来便念念不忘当时的感激与美好,大概这也是属于独行的魅力。














四月的瓜果许是还不到成熟的季节,说来你可能不信,来了 新疆 三次,我居然没有在这里吃到过很甜的水果,只因为每一次来的都不是对的时间。这看着很诱人的西瓜,着实还不如平时家里的好吃,建议慎重选择。





南疆 的石榴汁也让我有一些失望,在大巴扎门口看到的时候几乎惊喜的跳了起来,买了一杯全凭皱着眉头喝了下去,口感又酸又涩,反而是后面去 伊宁 的时候喝到了真正记忆里的石榴汁,不知道是不是也是因为季节的缘故。







这个独特的酸奶粽子倒是开辟了我人生对粽子的新定义,软软糯糯的白粽子上浇上了一层黄澄澄的蜂蜜,再配上一颗红枣,真是色泽诱人。如果敢于尝试的话,老爷爷会在上面再给你淋上当地特制的酸奶,一层一个口感,还算是比较惊喜。
最关键的是,这样一份风情小吃,仅售价人民币二块钱。
“二块钱你买不了吃亏,二块钱你买不了上当”,物价感人!




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