出发时间/2024-02-26
出行天数/5 天
人物/情侣/夫妻
人均费用/1500RMB
有人说，
你要写 洛阳 ，就不能只写 洛阳 。
要写盛唐，写浮光，
写神都牡丹花为屏帐。
写这天下之中的攘攘与如霜。
再写二里头遗址夏都大国泱泱。
写 龙门 石窟卢舍那佛慈悲喜舍覆荫十方。
写白马驮经至东土，齐云塔舍利弗加持众生乐未央。
写武则天称帝 兴文 崇教既营大室，统和天人登明堂。
写巍巍老君山，八百里伏牛峰隐霄横嶂，寒野茫茫。
最后写游子在外，白驹过隙梦黄梁，人间事茫茫~
世人对 洛阳 的着迷，大多是从那句诗开始的，
“若问古今兴废事，请君只看 洛阳 城。”
一千年前，司马光恐怕想不到，他在 洛阳 城南里坊区的居所独乐园中编纂《资治通鉴》的时候，给 洛阳 写了的这两句诗，成了 洛阳 最贴切的写真。
九州池
九州池
洛阳
九州 腹地，天下之中！
它曾宫阙嵯峨、独傲一方，也曾商贾云集、辉煌无比。
虽然如今繁华不复从前，可 洛阳 城的牡丹依旧甲天下，白马寺的“佛教祖庭”之称依旧无可撼动， 龙门 石窟也在时代更迭与战马纷乱中依旧傲立......那碗属于 洛阳 人的 洛阳 汤依旧满街飘香。
古时的它，王都之城，气韵悠扬，繁华热闹，庄严厚重。
今日的它，舒适安宁，文脉绵长。
洛阳 的美妙，真的唯有亲自来一趟才能知道。
所以有机会换上华丽的衣裳，来吹吹 洛浦 的风，尝尝老城的十梨香，感受一下大唐神都的盛世繁华吧。
老城十字街夜市
老城十字街夜市
来 洛阳 ，烩面一定要吃一碗。
锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，用笊篱捞入碗中，趁热放入葱花和香菜，再舀一勺滚烫高汤浇入碗中，葱花和香菜被热汤激发后，一种特殊的香味便散发开来，再加 上海 带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等辅料，一碗热气腾腾的烩面就上桌啦！
老城十字街夜市
左手一碗汤，右手一瓢浆，老 洛阳 的市井味道就藏在这碗浆面条里。
一提起 洛阳 美食，浆面条必然就有一席之地。
对于外地人来说，可能会吃不惯，但对于老 洛阳 人来说，那叫一个绝！
浆面条是 洛阳 民间的传统美食，也是 洛阳 市非物质文化遗产，以其独特的酸味令人欲罢不能。
取一把绿豆或者豌豆，泡软磨碎，让其发酵泛酸，把花生黄豆煮熟，加入切好的鲜芹菜丁，盐、鸡精、葱姜蒜爆香，倒入浆水煮面，捞起加入红萝卜丝等配料，便是连刘秀都赞不绝口的 洛阳 浆面条。
如果再能配上一碟萝卜咸食，一碟油炸馍片，那就是人间至味，人生清欢。
老 洛阳 人爱吃浆面条，后还发明出酸浆火锅，热滚滚的特制酸汤叠加炸的丸子豆腐等配菜，美味又暖心，吃上一口满满的 洛阳 味道。
老城十字街夜市
洛阳 的非遗美食更是享誉千家万户。
新安 烫面角、平乐脯肉、 洛宁 蒸肉、 汝阳 麻花、 洛宁 酸牛肉、横水卤肉、冯家烧鸡、牡丹银丝酥……
哪个都不容许你错过！
老城十字街夜市
丸子汤因汤 里加 入了丸子而得名，是 洛阳 八大汤中的重要一员。
丸子汤中的丸子更是大有讲究，单是光豆面丸就分黄豆芽的、萝卜的、粉条的、香菜的好几种，丸子更是分油炸的和水煮的……
点一份丸子汤再配上辣油、油旋，咬上一口浸满汤汁的酥脆丸子，喝一口汤，有焦有软、有脆有绵，在嘴里越嚼越“美”！
老城十字街夜市
不翻汤，其自带吸引力的名字，让初次品尝的食客好奇的不只有味道，还有名字里的小玄机。
“不翻”究竟为何物？所指的并非汤不翻，而是汤中泡得软绵不化嚼之有豆香的巴掌大的圆饼。
此饼制作起来既复杂又讲究……
绿豆放在水中充分浸泡，把浸泡好的绿豆去皮磨成汁儿，然后加入鸡蛋做成绿豆面糊。
因为熟得很快，烙熟的过程中不用翻个儿，所以叫做“不翻”。
食客们来吃的时候，豪爽的老板会在碗内放上泡涨的粉条、煮熟的海带丝、虾皮、韭菜、胡椒粉、味精、醋，加上灵魂胡椒和酸爽陈醋，用锅中圆箍内的滚汤冲沏，在碗中再放张不翻饼就可以食用了。
老城十字街夜市
老城十字街夜市
老城十字街夜市
洛阳 人的早晨，当然也离不开一碗热气腾腾的羊肉汤。
找一家老店，领一张汤票，焦黄酥脆的油旋一出炉就被抢走。
掌勺师傅配肉、舀汤，用一口 洛阳 话重复说：“喝完了免费添汤”。
喝汤要讲究时机，在刚出锅的时候，汤才最鲜美！
热气腾腾的肉片、弹牙的血块、筋道的肚丝、软糯的肝片、嫩绿的葱花末等层层叠叠铺满碗底，滚烫醇正的清汤往碗里那么一浇，飘香的汤味便四散开来。羊汤的香味，隔老远都能闻到。
老城十字街夜市
