汪曾祺说，人生忽如寄，莫辜负茶、汤和好天气。
第一次读到这句话的时候就觉得好生可爱，虽然茶在我身体里的占比少，但身为 浙江 人，茶却在我的生命里一直存在，像一位隐藏的陪伴者，这么形容最贴切。
“茶”，拆解出来就是草、人、木，人在草木之中，才是茶的存在方式，也是人存在于这段关系中最好的状态。在 杭州 的时候，最爱去的地方也是龙坞和 龙井 路那边的茶田，他们就在湿润茂密的森林里，存在就像一幅油画，那么自然。
常年在 杭州 ，喝到的是 龙井 茶，明前 龙井 也最是清甜。
在自己家乡，东白山上的云雾茶也是极好的茶种
从小就生活在这样的环境中，日常浸润，不会觉得“茶”有多么稀奇难得，也不会用另一种角度去注视它的不容易。
平时接触的多为红茶和绿茶，因为这次旅行，我开始以记录者的身份探寻“白茶”这位新朋友
有时候，“术业有专攻”这句话真的不是用来夸人的，而是给自己设限的。
在我一步步跟着去认识白茶的过程中，收获了一些除了专业以外的感受
如果以真实记录为需求，让你完成一部以寻茶为主题的纪录片，你首先会做什么？
这问题换个熟悉一点的问法：如果以真实记录为需求，让你写一篇关于以寻茶为主题的作文，不限作文类型，感觉上可以是散文，叙事文，你会选择怎么开始？
写作文需要立大纲，完成一个纪录片更需要大框架和无数的镜头元素。
而我在接到这个任务之后，就开始收集镜头元素。自我提问：如果我一个人去寻茶，我可以拍到什么，我应该拍到什么……显然已经做到了我能做到的准备，直到真正拍摄，才发现前期去了解对方的需求是最关键的，有时候，抓拍了n多精彩画面，最后都不是对方想要阐述的点，产生不一致也必然会产生摩擦。Anyway，拍摄就是尽可能多拍多捕捉，没有捷径。前期修炼好自己拍摄的原则和坚持，有储备才能不慌不忙
▼太姥山忽然渐起的雾气，封印了往日热情待客的原始植株，一滴凝露仿若天生就和针叶共生似的
▼山坳里的茶田已经拗好了姿势，就等着路过的人为它驻足
太姥山的“一线天”，众所周知，感觉如同到了 北京 一定要去登长城一样的存在。我们前后等了半小时，才顺利排上队，一起挤着过了一线天。直到到了绿雪芽（白茶茶树祖宗）旁边的【洞道乐园】，才知道一线天真的真的只是小儿科，1800多米的【洞道乐园】才是最值得玩的地方，太能满足小时候老爱在竹林里面钻来钻去的乐趣了！
一线天不值得，洞道乐园才是你来太姥山最能值回票价的地方！
太姥山
第三站是去太姥山上寻白茶的根。
茶圣陆羽在《茶经》中曾经写道：“ 永嘉 县东三百里有白茶山。”这个白茶山也就是如今位于 福建 省 东北 部、毗邻 浙江 温州 市的太姥山，所以太姥山被公认为 中国 白茶的发源地。
太姥山已成为闻名遐迩的5A级风景名胜区和世界地质公园。我们上山的这天清早飘过几阵小雨，所以一路上都是云里雾里，大家也未觉得有遗憾，都觉得这样的仙气袅袅更和“海上仙都”这个美名相衬。
★ 福鼎 白茶的禁忌之三（也许还有其他…）
1、胃寒的人忌空腹饮用
白茶是寒性的，胃热的人可以在空腹时候适量饮用，胃中性的人可以任何时候饮用，如果是胃寒的朋友是要在饭后饮用，白茶一般是不会刺激胃壁。
2、饮用白茶不要太浓
饮用白茶不要太浓，5克的茶叶可以用50毫升的水冲泡，水温要求95℃以上。
3、白茶用量不要太多
白茶每天饮用5克就可以，老年人不要饮用过多，如果是高血压的，严重神经衰弱的，缺铁性贫血和便秘的人不适宜空腹喝茶，会引起“茶醉”现象。
以下含专业以及非专业的小卢澄子式理解，请酌情食用哈~
★口味：
像我这样的白茶“小白”，我的感受是若喜欢清淡口味的，可选择 福鼎 的白茶
★工艺：
步骤大致都是采摘、萎凋、烘干，区别大的地方就在萎凋这个步骤，不同的萎凋方式造就了最后不同的口味。
萎凋主要靠的是 日光 萎凋，说白了就是一个字，晒！如果有机会到我们去的 福鼎 仙蒲去，就能看到茶厂里的 日光 萎凋房，茶叶会在萎凋架上享受“ 日光 浴”。这种萎凋方法，萎凋时间的长短跟天气有很 大关 系，有太阳的情况下，需要萎凋十多个小时，如果 日光 很强烈，还要在顶棚上的加黑色网纱，如果阴天，萎凋时间就要相应延长。
★新工艺：
现在的 福鼎 是很流行这种新工艺，原因是这样做出来的白茶口感更好。其制作工艺为：采摘、萎凋、轻揉、烘干。鲜叶萎凋后，迅速进入轻度揉捻，经过轻微的发酵过程，再进行干燥。这样的工艺使其外形叶张略有缩摺，色泽暗绿略带褐色；茶汤会更甜、更柔、汤色橙红；叶底可见其色泽青灰带黄，筋脉带红。
