据说是史上最全的厦门美食小吃总汇（第二版） - 福建 - 8264户外手机版
小李鲜包他们家的包子跟其他家的主要区别在于肉的新鲜看得见，虽然价格略高，但也是非常抢手，晚去就没了！
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七点菜包我只吃过他们家的菜包，而菜包我也只吃他们家的——我以前基本是不吃菜包的，主要是高丽菜（包菜）没有处理到软烂，而且菜的腥味还在，唯独这家非常完美！
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肉粽粽子全国各地都有，形状味道各异。 厦门 的粽子主要有两种——碱粽和肉粽，碱粽受众面较小，肉粽主要以猪腿肉、香菇、板栗、虾米、鹌鹑蛋等为馅料。1980的名气无人能出其右，但 中山 路那家因为游客太多，顾不上质量，经常米还没有煮透，犯了否决项啦！集美区灌口镇的鱼孚肉粽其实在那一带名气也很大，不过确实很好吃的，我还专门开车跑去吃过！
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面线糊面线糊是我早餐的首选，热热的喝下去，人一下子精神头就起来了！面线糊隔壁的 泉州 也有，但做法差异还是挺大的。 厦门 的面线糊比较粗，而且要在汤里面煮到涨起来，煮的时候一般都有放猪血一起。吃的时候打一碗，再加上油条及跟沙茶面类似的料就很赞啦，我觉得油条是绝配哦，一定要点！ 厦门 几家做的不错主要差异在于料的特色，如阿玲的鳐鱼（鲂鱼）、莉梅的咸肉、双宏的猪皮……
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马蹄酥马蹄酥，雅名“香饼”。马蹄酥是由面粉揉合各种材料烘烤而成的酥饼，原为唐代的宫廷食品，后流传入民间，随着岁月流转，各个地方的马蹄酥也演变出不同的馅料，形状和名称。 厦门 同安 的双鹿老铺最好，听说我是幼儿园同学的爷爷的爷爷在清朝光绪年间开的，现在已经一百多年历史了！马蹄酥还有一种吃法可能很多人不知道——泡在热牛奶里面，没试过就试试吧，哈哈。
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如果想在岛内买就去阿吉仔吧，不过他们家最早也是从 同安 过来的。
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芋包芋包是用芋泥加淀粉做成皮，以冬笋丁、豆干丁、三层肉丝等为主要馅料，蒸熟而成，佳味再添的这道小吃得过全国大奖。芋包王和吴再添（原来是佳味再添的主厨）的也很好吃。
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鸭肉粥鸭肉粥用干饭加大骨汤、鸭汤等熬成米粒分明的稀饭，再现点主要跟鸭子有关的料加进去，就是了。要好吃的关键是鸭子要卤得好，那口盛放卤汤的锅应该很有历史了！ 厦门 大名 鼎鼎的浮屿鸭肉粥24小时营业，多年前有时候疯玩到下半夜，基本上都会到这里喝完粥，那时夜班的的士司机也常来这里。浮屿鸭肉粥对于鸭子部位细分的很清楚，还有如鲨鱼等可以加，当然油条也是很受欢迎的！另一家走连锁路线的 大同 鸭肉粥味道也还不错啦！
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海蛎煎海蛎煎的主料当然是海蛎，配菜依不同的口味可用青蒜、韭菜等，放在水淀粉里面拌匀，加入蛋液一起煎，其实我小时候吃的都是不放蛋的，单纯海蛎的鲜味更纯，因为那时候蛋比海蛎贵，现在反过来，就加进去增加分量，还多了一种颜色好看一些。我自己做的时候还是不加蛋的，海蛎要放多一点，哈哈
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小笼汤包小笼包貌似 杭州 的、 上海 的名气更大，但有些只能叫做小包子，小笼包是里面需要有汤汁的，口味上我更喜欢 厦门 。要让包子里面有汤汁，据说关键是在馅料里面要掺入猪皮熬成的冻，受热后就变成在包子里面的汤汁了！馅料调味也很重要，小笼汤包好吃的都在岛外 同安 ，一刘汤包的味道确实一流，岛内的鑫朝刘汤包据说跟一刘也有亲戚关系！鑫旺旺的也很好，至少有30年的历史了，原来一起帮忙的亲戚在岛内也有分店了，方便许多！横竹路的那家没有招牌的也还行，至于岛内名气最大的那家味 道真 是逊色多了！
这个皮也要薄，吃的时候先要一小口把汤汁吸完再开始吃。吃小笼汤包切忌贪心哦，以十个上下为宜，多了不管哪家都会腻，因为里面有猪皮冻，现在流行配上一碗酸笋豆腐汤来解腻，最早是一刘汤包有，现在鑫旺旺也有了！
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韭菜盒韭菜盒顾名思义就是用面粉弄成相应形状的皮（这个我看了感觉是技术活），以韭菜豆干肉等为馅料，包起来油炸。外壳酥香脆，配上韭菜的香，还是很好吃的。这家也是没有招牌的，小巷子里面，一般人是找不到的，哈哈
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