序言
至今全世界共有八座城市
被联合国教科文组织授予了“美食之都”称号
而其中中国共有四座城市获得此殊荣
一座晚上水包皮、早上皮包水的城市
听起来似乎很有意思
文思豆腐、狮子头、三丁包、蟹黄包
是典型淮扬菜最具特色的代表
这里是扬州，赴一场美食之约
从早到晚，这里有最不可负的美食
精致早茶-冶春茶社
都说粤式早茶是浓缩的精华，但是到扬州之前就听说过早上皮包水的说法，经当地人给我们解释才明白何为“皮包水”，所以带着好奇我们打卡第一家扬州美食——冶春茶社。
据说冶春在扬州当地算得上是老字号了，在市区有多家分店，而且还是黑zhenzhu一钻餐厅，很多喜欢美食的干饭人肯定知道黑zhenzhu 算得上是我们国内又高档又美味而且价格也会较高的餐厅，可能会望而却步。不过他们家的就餐是分了不同区域的，有较为亲民的堂食大餐厅，也有环境相对优雅的卡座，自然也有更为高级的包厢和细致的服务，食材方面基本是差不多的，所以大家可以根据自己的需求提前预约不同的就餐区。
走进冶春茶社仿佛走在园林中一般，绿植茂密可谓环境相当优雅。路过一处超大落地窗，一眼望进去原来是他们的全透明厨房，可以看到师傅们正在精心制作汤包，看到这里已经迫不及待的想坐下来赶紧点餐，期待一会儿最地道的扬州早茶美味。
夏日另一道农家自制甜品，莲藕、红枣、马蹄、菱角一起煲制的，不算特别甜，但是每一样食材都很有营养且滋补，作为甜品喝上一碗，很惬意的说。
沿湖村，顾名思义，挨着湖，自然各种鱼、虾是少不了的，关键是图个新鲜，不需要太过于复杂的烹饪方式，也不需要过多的佐料，有时候或许就是清炖或是白灼，味道才是最原始的新鲜感。
结束语
一场专属于淮扬菜的约会
几个合格的干饭人
接连打卡了四家老字号餐厅
虽说每一家的口味略有不同
但淮扬菜的精致、味道
却深深地让我们迷恋上了
我喜欢这里的食材
更喜欢这里
特有的
味道
夏日最不可缺少的水果是西瓜，餐桌上最不能少的一道菜那就是小龙虾，我们几个人要了满满的一盆，因为不太敢吃辣椒，所以要了口味略淡的蒜蓉口味，真的可以尝的出来这小龙虾也是很新鲜的，一只一只完全停不下，这或许就是夏天的快乐吧。
最值得推荐的就是这道鸭饺汤，只听名字不看汉字的话，极其容易以为是鸭脚煲汤，其实不然，这满满的一砂锅是采用高邮麻鸭搭配了三鲜饺子，味道互相交融真心相当不错的。
湖里当天不看上来的小鱼再新鲜不过了，酱焖的烧制手法相当入味，雪白的鱼肉一块块的很有弹性，如果是跟我们一样带小孩子一起出游的，这种新鲜的鱼儿一定不要错过。
明炉蟹粉鸡汁捞干丝从端上来就已经飘香四溢，砂锅中竟然放了一整只鸡，可见真的是用料满满！
此外松鼠鱼、烤榴莲也是我非常喜欢的，尤其是烤榴莲，里面满满的都是春榴莲果肉，外表炸的金黄酥脆，必须100分好评。
沿湖村亲民农家乐
在市区一连打卡了三家地道老字号餐厅，最后一天我们刚好有最美乡村沿湖村的行程，经当地人推荐找到了这家在当地口碑还不错的农家乐，就口味和性价比来说还是相当可以的。
盐水鹅作为淮扬菜的另一个代表作，鹅皮略咸，但是里面的肉质紧实而富有弹性，味道刚好，些许的底汤也不怎么油腻，夏天吃鹅是个不错的选择。
他们家的扬州清炒虾仁是这几天吃过的最实在的一盘，基本没有太多的配件修饰，放眼看过去都是饱满的虾仁，不管是一会配阳春面还是喜欢吃米饭的干饭人，相信我他们搭配起来都很美味。
蟹粉狮子头是所有吃过的狮子头中最软糯的一颗，个头也是略偏大的，可能女孩子吃一个有点撑。绵软的肉馅肥瘦刚好，还有蟹的鲜味，喝一口底汤整个嘴巴都是美美哒。
大潮淮在扬州本地也是有着众多分店的一家老字号餐厅，除了做堂食，他们家还有专门的卤味门店，可供打包带走，我们当天去的时候，当地人三三两两的在大厅散客区就餐，生意还是蛮不错的。
落座后的几个冷盘中，我个人是比较喜欢这款熏鱼的，里面是雪白的鱼肉，而外皮却炸的非常酥脆，配合他们家独有的酱料非常入味。
蟹粉鸡汁煮干丝是真的入味，一人份一小碗，带着汤汁的干丝即鲜又香。
生煎包一定要趁热吃，包子里汁水丰富，外皮酥脆，实属佳作。
总的来说长乐客栈无论是从环境还是口味性价比来讲，都可以给90分以上，而且他们家就位于东关街里，如果是在他们家吃过晚饭，刚好可以转转老街，晚上的景色也是相当不错的。
新派淮扬菜代表—大潮淮
