周边县市炫早餐 - 骑行天下 - 8264户外手机版
本帖最后由 A宇哥 于 2026-3-24 08:53 编辑
天气转暖了，可以出门溜溜腿了，周末搞个百十公里的小长途，搞个早饭腐败，写这个帖子做个记录。上周去的是黄桥，这周去宣家堡镇吃馄饨。
宣堡小馄饨是江苏省泰兴市宣堡镇的传统名小吃，其历史可追溯至1947年由当地人赵鸿福（人称“赵锅子”）创始 ，从大馄饨改良而来，现为江苏省级非物质文化遗产项目 。其制作技艺由泰兴市宣堡小馄饨协会负责保护传承，该协会被认定为省级非遗项目保护单位 ，并开展非遗技艺培训 。制作过程包含拌馅、擀皮、捏包等全套手工工序 。该小吃以特制面皮与汤底著称：面皮选用精粉手工擀制，薄度可透光，形似宣纸 ；包制后形似灯笼或麻雀头 。馅料采用精瘦肉剁泥，佐以姜末、糖及猪油渣增香；汤底调配讲究红汤工艺，混合猪油、酱油与胡椒粉 。核心特征为“皮薄馅嫩、汤清味鲜”
吃了以后跟我家楼下的口味差不多，就是汤里面放了切碎的滋油渣，个人感觉路过可以顺道尝一下，没必要专门来吃。
今日消费馄饨15、烧饼4块
到了宣家堡镇
镇子上的馄饨店有好多家，飞马小馄饨是网红店，我选的他隔壁的小小馄饨店，还在隔壁的烧饼店买了个4块钱的肉渣烧饼
