懒汉救星——勇敢者陶晶二人套锅&步林B5气炉体验 - 装备天下

北地烛火
2010-1-8 18:54 正序浏览 13983人浏览

时间过的真快，一晃就到了交报告的时间，趁今天阳光灿烂、万里无云，赶紧把这报告写了，以免遭到8264的追杀……
感谢8264、感谢勇敢者的老套话还是不要说了，赶快言归正传吧。

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勇敢者作为步林的高端炊具品牌，虽然诞生不久，但是来势凶猛，推出了不少有新意的产品

勇敢者陶晶二人套锅G012

＊汤锅：￠167×92mm
＊煎锅：￠172×45mm
＊净重：506g
另附送二个碗，一个饭勺，一个汤勺，一个百洁布。
适合二人适用，锅体采用进口铝材，锅内外全陶瓷烧结，使用更健康；
独特的锅底压花技术，增加了受热面积，干烧不易变形，防滑性能更好；网袋包装。
陶晶套锅与青花套锅有许多相似之处，有兴趣的DX还可以参看青花套锅的评测
勇敢者青花二人套锅&天蝎气炉到手，震撼的不粘效果（更新后记）

而步林公司作为国内老牌的户外炊具厂商，相信各位已经比较熟悉了

B5分体式气炉

净重：160g
尺寸∶96X42X110mm
功率：4000W
点火：无
外形简约轻巧，可折叠支撑架，收纳体积更小。炉体采用高强度铝合金与不锈钢材质，耐高温，耐磨擦，承重力强，防滑性能强。采用独特的预热方式，耐腐蚀橡胶管材质,耐零下三十度低温，适用于各种极限情形。

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包装都做得比较精美

根据我不太精确的称量结果（±10g），陶晶2人套锅的总重是630g，包括中锅、煎锅、网兜、2个塑料碗、1个饭勺、1个汤勺、百洁布和透明锅盖，如果只算中锅、煎锅、网兜的重量，则是470g
B5炉头的净重是170g，加塑料盒一起210g

在户外活动中有时会遇到缺水的情况，那时就只能把套锅收起来拿回家再洗了。不过陶晶套锅的内外都烧结了一层陶瓷，陶瓷的表面有很强的抗污能力，做饭后甚至只用几张纸巾就可以清理干净，是懒人最爱，这也是陶晶系列套锅的一个初衷

勇敢者的所有套锅底部都有这种船舵形的压花，按勇敢者的说法，主要有4个作用：
1.增大受热面积
2.增强锅体强度，干烧不易变形
3.减少锅和炉头之间的打滑现象
4.在食物和锅底之间形成微气垫，减少焦糊和节省食用油
这里边1、2、3条是很好理解的，第4条效果如何，只有在多次使用中才能体会了

锅体的铆钉做工很到位，密封良好，无漏水现象。不要奇怪，做工不好的套锅从铆钉处漏水我是见过几次的

这估计是我见过最花哨的套锅，整个锅都是麻子点点，至于那些白色的点是什么东西，只有厂家才知道了。国内壁的陶瓷并不像瓷碗那样光滑，而是有一种磨砂感，不过还是非常顺滑。在陶瓷层中有不少类似石英颗粒的东西，阳关照耀下会闪闪反光

美中不足的是在两个锅底的陶瓷层上都能找到1～2处瑕疵，虽然在使用中还没有产生影响，不过不知道时间久了会不会出问题

看完了套锅，再来看看炉头。B5这款炉头不算什么新鲜货了，大概在06年的时候就已经推出，应该算是步林的一款经典炉头了，是最轻便的分体式炉头之一
170g的重量在分体式炉头中确实算是轻量级的，连不少一体式炉头都接近这个重量.为了减省重量，B5外观上看起来相当简洁，简洁但做工不错
绕过炉盘的预热管是B5的亮点，冬天寒冷的燃气通过预热管加热，进入进气室与空气混合后喷出，在寒冷天气下有较好的燃烧效果

虽然小，但是B5的支撑力也不错，每个支架和炉身都有两点连接，所以总体还是比较结实的，一般户外架个大锅没什么问题。不过限于体积，它的支架不是很大，架太大的锅时注意放正

B5的出气口内部没有常见的分散燃气的金属网，不过实际只用中火力也很均匀，看来厂家是有自己的考量的

B5结构简单，拆解很容易，把炉身上下两颗螺丝拧下就行了

B5在关键部位如气罐接口、出气孔、炉身部位都使用了铜材，保证温度变化时的密封能力

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在锅底倒上一小滩水，可以观察到很明显的不浸润现象。锅底的陶瓷层是高度疏水性，水与陶瓷层的接触角大于90度，只能停留在陶瓷表面，而不能浸润它。
从分子的层面来解释，当水与陶瓷接触时，在接触处形成一个液体薄层，这个液体薄层叫做附着层。附着层内部的分子同时受到水分子和陶瓷分子的吸引。如果陶瓷分子对水分子的引力小于水分子之间的引力，那么附着层的分子密度将会小于水的分子密度，此时附着层内的分子相互作用表现为引力，水呈现收缩的趋势，便形成了不浸润现象。
[img=370 border=0,255 alt=]http://image.8264.com/album/201001/8/16720422_12629414423yWz.jpg[/img]

把水倒掉，锅底只会残留几颗小水珠。再倒进一点菜油，也是形成很大的接触角，难以浸润锅底。
结果表明，锅内的陶瓷层对水和植物油这两种常见的极性与非极性物质有良好的不粘效果

不过锅外部的陶瓷层就没有这么不粘了，估计是少了某种成分，想想也很正常，没人用锅底去煎东西吧，不用无谓的增加成本

不过光滑的锅外部还是很好清洁的，这是被打火机熏黑的一块，用纸巾即可轻松擦去，如果是硬氧化的铝锅，熏黑后就很难还原本色了

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不粘锅大家是一点也不陌生，普通不粘锅的内壁喷涂了一层特氟龙（聚四氟乙烯，和Gore-tex的材料同源）
特氟龙：不耐高温，不耐刮擦，耐锅体磕碰，生产简便
陶瓷不粘材料：耐高温，耐刮擦，不耐磕碰，生产工艺复杂
陶瓷的耐热能力不用多说，在天然气灶上加热到300度以上也没有任何异味和变化，之所以没把温度加到更高，是怕烧坏了热电偶线。如果是特氟龙，在260度以上就会开始变质。
陶晶锅体上的双面陶瓷有一定的保温作用，在加热结束后比铝锅冷却慢得多，这在冬天是个优势，不过也意味着炒菜时锅要热得慢一些。
值得注意的是陶瓷的器具最好不要骤冷骤热，所以不要把很烫的锅突然放到冷地上

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炒个鸡蛋煮鸡蛋面。锅柄的手感不错，松紧适中，柄之间还有防滑的小点

有陶晶不粘锅在手，饼神当然如虎添翼，来个咖喱香葱饼。只需在锅底放很少油，饼就一点也不粘，轻松翻面。如果你技术到家，煎好一面后可以给众人表演抛起来翻面的绝技

吃完饭用纸巾擦擦，不需要水，里外干干净净

再来点煎饺，排好饺子，加点水焖

把水焖干，烙起锅巴即可。这次锅巴没有烙太老，主要是饿了等不及了，吃完也是用纸巾擦擦油就干净了

上次试过勇敢者的青花套锅，不粘效果出色，不过可惜在干煎鸡蛋上败下阵来（也有操作失误的原因）
这次换陶晶套锅重新上阵，终于不放油干煎鸡蛋成功

虽然干煎成功，不过这不放油煎的鸡蛋味道实在是……演示而已，生活中请勿模仿

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测试环境：家中
室温：10度
风力：无风
对比测试的3个炉头是步林B5、勇敢者天蝎、optimus CRUX，其中CRUX是一体式炉头。使用相同的挡风板与套锅，测试3个炉头烧开1L水所需的时间与气量，每个炉头火力都开到最大。每次测试后等1个小时，以使气罐和套锅恢复到常温

B5首先上场，估计用过B5的人都对它洪亮的声音有深刻印象，B5在火力开到最大时会发出“呜呜”的喷射声，足以响遍整个营地，让人以为这里有一台小型喷气式发动机，胆小的mm估计会害怕这个炉头。B5烧开一升水的时间是5分31秒，消耗燃气约20g

紧接着上场的是勇敢者天蝎，这是个典型的FB炉头，大支架、大炉盘，火力凶猛，声音低沉，烧开一升水的时间是4分34秒，耗气约20g，确实凶悍

最后是Optimus的小强CRUX，耗时5分8秒，耗气约10g，Optimus还是有一手的
在烧水时间上看，天蝎＞CRUX＞B5，耗气量上看B5≈天蝎＞CRUX，这两项B5均不占优，看来B5的长处是低温环境和轻小便携
还有一点不得不提，因为B5底部有个小型的反射瓦，所以B5流向地面的热量是最少的，天蝎和CRUX在烧水后地面都是温热，只有B5的地面是冰凉的，这点在帐内炊事时比较重要，当然强烈不建议帐内炊事