2012.01.15徒步柳江县百朋村杀猪过小年！！！ - 广西 - 8264户外手机版
本帖最后由 阿漫 于 2012-1-6 12:37 编辑
过年杀猪是农村人的习俗，每年进入蜡月后，乡村中的大事就是杀年猪了。人要过年这猪可就得过不去年；这时，伺弄了一年猪的大嫂大婶们，也在心里暗暗揣想把猪血灌到猪肠子里加上葱花香菜是个啥滋味.杀猪要看天气，最好是冷天，越冷越好，再最好下点雪，猪肉能冻住，易放，杀猪过年的气氛可就更浓了。杀猪吃肉人多才有意思，图喜气。农村杀猪时多来几个人是很有面子的事。因此，过了腊八后，天气更冷了，杀猪的人家一家挨一家排着号的进行。那时的记忆里，整个腊月的清晨总是被一阵阵猪的嚎叫声惊醒，直到过春节前，全村便在杀猪请客的氛围中热闹地进行着。
杀猪在农村算是一件大事，因为一般人家每年也就是一两次，几乎相当于过节。因此，杀猪要请行家，俗称“掌刀的”，人家不仅干得干净麻利，而且不“糟践”（浪费）有用的东西，把猪的肉、头、蹄、下水（内脏）、血、骨头等各部分收拾得干干净净、井井有条，各尽其用，用民间的话说是“能多杀出五斤肉来”。当然，请这些杀猪的行家也要给一定的报酬，通常是把头蹄下水中的一部分赠送其为酬资，杀猪者也并不推辞，因为这是约定俗成的惯例。在杀猪的这天，主家都要请至近亲友前来聚宴，既为联络感情，也是表示庆贺。
杀猪这天，一家人很早就会起来，男主人就要挑回一大锅的水，准备烧开了烫猪。女主人端坐在灶前，往灶堂里添柴，孩子在床上叫唤，兴奋得像小狗。外婆起了床，替下女儿去张罗孩子，自己顶一块手帕帮忙烧水，火光映照着外婆一脸的慈祥，那些皱纹，埋藏了所有的春秋故事。
准备工作做好了，帮忙的人们便将在头天晚上已吃下了一生中最好一次食物的猪从圈里赶到宰杀的地方，一些人一拥而上，把它按在一张长长的木板橙上，用绳子将其捆住，这时，猪开始发出撕心裂肺的声音，好像是在为短暂的生命呐喊和不平，只是随着足有一尺多长的dao的进入，声音会越来越小，到最后哼上几声就不动了。于是一家人看到猪杀得很顺利，就将一大盆血端到灶屋倒进预先放好水的大铁锅里紧成血块或灌血肠，其他人把猪抬到案板上淋上开水，用刮子将毛退尽后，开膛剖肚，把内脏、肉和骨头清洗干净，一些人则用很鲜的肉做饭，为下午请客做准备。其间，我记得最吸引我们小孩子的是等猪尿泡，它可以象汽球一样地吹得很大，那时的农村儿童没钱买汽球，把猪尿泡看着是最宝贵的玩具了，因为一年也就那么一回，所以都很喜欢它。
杀猪是为过年做准备的，除了送给亲戚朋友的，将大部分肉切成方块煮熟后用盐腌了放进大缸（盆）里冷冻贮藏备用，俗谓之“腊肉”。年猪肉从腊月存放到二月甚至更长时间也不会变质。精打细算的人家就会把这些肉按“计划”使用，则民间视为“过年”的整个正月里，都不断肉吃。
活动主题：徒步，体验农村风俗
活动时间：2012.01.15
活动地点：广西柳州市
活动组织：三公里，阿漫
活动类型：休闲游
活动性质：完全AA性质
活动难数：中
联系方式：三公里 电话：18277205043
全程花费：徒步至洛埠后自行坐公交车返回，大约花费3元
公里数：预计15公里，冲顶不超过20公里。
户外群：8264LZ浪里白条 153782425
柳州户外3群20213127、柳州户外2群121091528、柳州户外1群93654672
情况说明：在百朋农村订了一头猪打算15号小年那天克汤。因提前订猪，为了防止报名的人放雕，因此报名以电话报名为准。不接受任何形式的偶遇报名后没能参加的也要买那份猪肉。10号报名人数不够活动取消。
关于分肉:猪约190斤/头,净肉约135斤,下水不算钱.按人数分为若干份,每人一份猪肉(必须购买).
关于费用:本次活动费用支出全A,预计每人花费约150元(含往返车费20元,正餐火锅约30元,土猪肉7.5斤约90元请6个村民帮杀猪和嫩吃的每人约10元）
★★★建议携带装备：
双肩背包、徒步鞋或解放鞋、手套、登山杖、毛巾、雨伞、指南针、备用食品（面包馒头包子、水、压缩饼干、八宝粥、红牛、肉类等）、备用药品（防晒霜、风油精、防蚊花露水、创口粘、晕车药、蛇药、速效伤风胶囊等）、少量现金(准备好零钱好坐公车)。
★★★注意事项：
本次出行消息全为网络收集而来，有问题可以提但不一定有答案。另请打算同行的朋友提前把早餐吃好。
★★★徒步穿越途中注意事项：
在进行穿越时。由于穿越线路存在着一些不可预知的危险必须听从向导的正确指导。不要拥挤，穿越时，在危险区域。必须听从领队的安排。否则造成意外事故，自己负责。
友情提示
本次活动为户外自助活动。非商业性活动、欢迎自由参加。途中徒步路线为非旅游线路，为户外运动徒步穿越线路。参加此次线路强度虽然不大，但户外运动也存在着不可预计的风险，组织者与论坛不承担任何的组织责任，参加者为自愿集结，共同参与，风险自负。为了您与您的家人、建议个人自觉购买户外保险。
注明：所有参加活动人员必须购买保险，谢绝安全意识淡漠的人员参加！由于涉及徒步，故不接受老人（大于60岁）和未成年人（小于18岁）参与。
同行人员自行认真阅读以下声明并签署
本人志愿参加***********活动，并发表以下免责声明：
一、 本人系具备完全民事行为能力的成年人，自愿参加此次****活动，并在“******”论坛约伴，自由结合，组队前往，该团队和约伴平台并无组织、委派等其他任何法律关系；团队中各成员均处于平等地位，所作分工仅仅为了发挥各自优势，并无上下级或者指挥与被指挥关系；
二、 本人已经充分了解活动过程中可能面临的风险，包括但不限于交通工具带来的危险，余震、洪水、泥石流等地质因素带来的危险，瘟疫、疾病带来的危险，第三人带来的危险，动物带来的危险，等等。
三、 出发前，本人已经参加了约伴平台组织的相关培训，了解、掌握了面临可能发生的危险时应该采取的减轻和避免伤害的措施。
四、 活动过程中遇到危险，相信团队中其他所有成员均会尽力救助，但即使如此仍不能完全避免伤害的产生时，声明人不向其他成员主张任何赔偿责任，除非该伤害是由于其他成员的故意所导致。
五、 车辆驾驶人员竭尽安全驾驶义务仍不能避免车辆毁损、人员伤亡事故时，按照国家有关法律规定承担各自责任，团队内部成员在诉诸法律之前，应进行充分的友好协商。
六、 本人完全清楚上述免责条款内容和后果，并已通知家人和征得家人同意之后，签署上述免责声明。
声明人：**** 2012-01-14
