1.主料：活蚂蚁 50克，猪瘦肉 250克，蛋清 2只。
2.调料：料酒、精盐、味精、葱、姜、白糖、淀粉、麻油。
二、制法：
1.将蚂蚁下沸水锅烫死，捞出洗净沥水。猪肉洗净，斩茸，放碗内，加入蚂蚁、蛋清、淀粉、精盐、味精、葱花、姜未、糖拌匀。用匙刮成丸子，下入沸水锅，浮水捞出。
2.将捞出的丸子放入大碗内，加入料酒、精盐、味精、葱段、姜片、白糖和适量汤，上笼蒸至入味即成。
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