一、捉泥鳅鳝鱼：捉泥鳅鳝鱼是最考人的手艺，城里人一时很难学会，而却是农村朋友的拿手好戏。鳅身短滑沥，动作机灵，手捉不易，但泥鳅有些特性我们可以利用而将它们捕捉到，如在天气闷热，大雨将至的时候，它们会不时的浮出水面呼吸，这时捕捞比较容易，也可以采用钓法。捉鳝鱼：鳝鱼是最会钻泥掘穴的动物，一般生活在泥塘，沟渠及水田中，昼伏夜出，因而，一般是利用白天它们穴居在洞中时捉取，在田埂边用手深入泥中摸探，一旦发现要快速的用中指钳住其身，并且要夹紧，鳝鱼的身体同样滑沥。还要注意它会咬人，鳝鱼是肉食性动物。最好请农民朋友指导。
二、捉螃蟹：螃蟹的种类不少，这里是讲常见的溪蟹，即生活在山溪、河流中的螃蟹，它们一般性情孤独，白天伏居在石头下（又名石蟹），傍晚出来活动。故白天搬开石头就难说会找到一个。傍晚可以用虾、蚯蚓等小动物钓蟹，这也是蛮有趣的事。
三、捉青蛙：青蛙又名田蛙、田鸡等， 青蛙的肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量比牛肉高25%，是有名的美味佳肴。雌蛙输卵管及卵膜具有补虚退热、益肝肾、养肺阳等功效，是良好的滋补强壮剂，尤适于休弱多病者食用。如果捉的话，那更好做了，只要你能找到青蛙，用一根长棍，找一根鱼线，栓一个鱼钩就行了，操作方法：看见青蛙，把鱼钩，递到它嘴边就行了，只要你递到它嘴边，它就会吃的，不用上诱饵。
四，泥鳅、鳝鱼、螃蟹、青蛙的吃法很多，清汤、黄焖、油炸、干煸，当然烧烤也不错啦。大家有机会都试一试，一定非常有乐趣和享受。
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