樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树，株高可达8米。花期3~4月，果期5月。樱桃成熟期早，有早春第一果的美誉，号称“百果第一枝”。又称含桃、朱果、朱樱、樱珠、家樱桃。据说黄莺特别喜好啄食这种果子，因而名为“莺桃”。早先的果实虽小如珍珠，但色泽红艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样，味道甘甜而微酸，既可鲜食，又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀。果实熟时颜色鲜红，玲珑剔透，味美形娇，营养丰富，医疗保健价值颇高，备受青睐。中国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。中国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培。
初夏的霸上，小麦金黄，白云悠悠！
樱桃不但外观漂亮惹人喜爱，营养价值也是水果中的佼佼者。在水果家族中，一般铁的含量较低，樱桃却卓然不群，一枝独秀：每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍。整体而言，樱桃的营养价值要高于一般的苹果、梨、桃、杏等。不过，樱桃核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，有较大毒性，因此，樱桃食用时不宜咬破核仁。
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