户外店运营手册！ - 户外资料 - 8264户外手机版
一位运动100的朋友给我了几家
户外品牌的经营手册，不敢直接上传连夜整理，希望有兴趣的朋友能够一起跟贴讨论！由于太长我又手懒，下半部分我将以邮件形式发给对开店有兴趣的朋友。
户外店运营手册<br /> 一、前期工作<br />1.装修 与品牌商签约后，品牌公司即派专人或委托户外店负责人测量店铺尺寸，以备将图纸交给公司完成店铺设计。由测量、设计、选料、店铺装修、货架、货柜制作至开张大概需时20-30天。装修完毕后，品牌公司派人核实（或由户外商提供装修后店铺照片资料），如不符合，应按照按品牌公司要求进行改进。 <br />2.员工招聘及培训<br />(1)员工招聘<br /> 招聘途径――门口招聘启事/ 报纸广告/ 可通过原有员工介绍 <br />招聘流程――面试/复试/录用/培训/试用/正式聘用<br />(2)人员培训<br /> 在户外店开业前，需选派工作人员到品牌公司进行培训。培训人员包括店长、导购员，培训方式包括产品知识学习及模拟卖场问答。如因客观原因影响而无法正常进行，户外店可按照品牌公司提供的培训材料进行内部培训，品牌公司在后期会继续指导此项业务。<br />3.配货准备<br /> 为了使配货更准确、有效，户外店须提供该地区市场资料，包括当地目前销售情况（款式、颜色、价格）以及当<br />地气候条件等。另须提供户外店预计开张时间，运输方式等，当确认配货单后应及时付款以便公司安排发货。<br />4.准备用品<br />*电话、传真机（或具上网功能的电脑）<br />*打价码机、量尺、剪刀<br /> *收据簿、零钱、圆珠笔、笔记本、钉书机及书钉<br />*VCD/ CD/音响、（视具体情况）<br /> *挂衣勾、清洁用品、 <br />5.营业手续<br /> 户外店负责人应根据品牌公司提供的授权书、合同及相关资料，提前到有关部门办理开店营业手续。<br />二、运作流程<br />1.营业前<br /> （1） 人员出勤，仪容仪表；清洁店内卫生；<br />（2） 检查货品是否完好，整理货品、货架；<br />（3） 检查店内设施，如有损坏及时修理；<br />（4） 备好当日所需各类票据，如小票、发票、收据等； <br /> （5） 预备所须零钱，所需金额及面值依据实际情况来定；<br />（6） 了解当天新上架产品及其价格； <br />2.营业中<br /> （1） 了解当天货品调价及促销活动,新品、特卖品及标志的放置；<br />（2） 巡视负责区域内的货架，了解销售情况，是否需要补货；<br />（3） 卖场中是否有污染品或破损品；<br />（4） 是否进行中途存款；<br />（5） 价格卡与商品陈列是否一致；<br />（6） 交接班人员是否正常运作； <br /> （7） 协助顾客做好服务，如回答顾客询问，接受顾客的建议； <br /> （8） 注意卖场内顾客的行为，有礼貌的制止顾客的不良行为；<br />（9） 为顾客做结帐及产品包装服务；<br /> （10）待服工作。所谓待服，就是店面已经营业但暂时没有顾客光临之前，员工边做销售准备，边等待接触顾客<br /> □待服姿势：举止大方的站立礼仪；<br /> □待服位置：站在能够照顾到自己负责的产品区域，并容易与顾客作初步接触的位置<br /> □待服工作：在待服时间内可以检查卖场和商品；整理与补充商品等其他准备工作；<br />
□ 以顾客为重，一旦有顾客上门，应有主动招呼；<br /> □ 不正确的待服行为： 躲在产品后面睡觉/ 看杂志/ 化妆/ 聊天/ 吃零食/打电话等<br />3.营业后 <br />（1） 是否仍有顾客滞留<br />（2） 卖场射灯、电脑、空调等设备是否关闭；<br />（3） 当日营业现金是否全部收好；<br />（4） 整理各类票据及当日促销物品；<br />（5） 填写交接班记录；<br />（6） 进行当日盘点，填写登记销售日报表；<br />（7） 整理卫生；<br />（8） 由负责人/店长开立会，总结当天工作，做好关店安全工作。<br />三、 店铺管理<br />系统化的管理，有助于店铺提高员工工作效率及增加营业效益。<br />1.人事管理<br /> 户外店导购员是店铺最重要的职员，由于直接面对顾客，导购员的行为举止即影响销售业绩及店铺整体形象；经常<br />性的人员流失会影响店铺运作。如何妥当安排员工工作，提高其整体工作表现，是人事管理的重要目标。 <br />（1）员工管理 <br />□ 安排新员工入职，介绍店铺日常运作，服务标准及店铺各项注意事项。在入职前，负责人/店长须对其进行基础的业务培训<br /> □ 督导员工工作表现、激励员工，以确保所有员工达到要求；<br /> □ 安排员工值班表，确保每天均有适量员工上班。在正常情况下，由于下午顾客人数较上午多，可安排较多员工下午班。另一方面，店员的假期尽量安排在平日，在星期六/日及假期，则安排较多员工上班；<br /> □ 培训在职员工，以提高员工整体素质；<br /> □ 定期考核员工工作表现，作为员工晋升的依据。<br /> ＊员工须知<br /> □ 敬业爱岗，知道自己的职责所在；<br /> □ 始终保持健康有活力、真诚热情、开拓进取的精神状态；<br /> □ 谦虚友善，友爱互助。工作一丝不苟，认真负责；<br /> □ 以客为先，以客为尊，有强烈的服务意识；<br /> □ 维护店面形象，不做有损店面形象的事宜<br />（2）员工职责<br /> □ 店铺负责人<br /> 店铺每日工作流程 / 督导员工的工作 / 货品资料、信息（新货与畅销货） / 了解其它品牌的生意/提高员工进步 / 处理投诉 / 解决员工在工作上问题/ 保持员工间团结合作精神 / 处事公正 / 评核员工表现，加以鼓励 / 辅导在职员工的培训 <br /> □ 店长 <br /> 总体补货 / 协助店铺负责人安排各项工作 / 树立良好榜样 / 向店铺负责人汇报及反映工作 / 每周总结畅销及滞销产品 / 协助店铺负责人培训在职员工及新员工 / 帮助员工解决工作中实际问题 / 配合导购员做好店内安全工作<br /> □ 导购员 <br />提供顾客服务，竭力为公司争取最佳营业额 / 接受工作分配及遵守户外店制度 / 与同事保持良好的关系<br />2.货品管理 <br />货品管理的宗旨是确保每件货品保持在最良好的情况，以备顾客挑选。良好的产品可吸引顾客继续光临店铺购物；良好的货品管理，能减少不必要的次货发生，保持产品最高价值。主要包括：次货、退换货处理及存货与物流等几方面。 <br />（1）次货处理 <br /> □ 若发现次货，应立即移离货架，以免影响户外店形象；<br />
□ 移离卖场后的次货，尝试给与修补；<br /> □ 用白纸写明次货原因标注在问题处，交由店铺负责人处理。<br />（2）退换货处理<br /> ＊退换货程序<br /> 换货：在允许的比例、时间内进行并且要保持产品的包装整洁、完整。填写申请单，传真至供货的品牌公司，由品牌公司安排执行退货：填写申请单，并注明退货理由，传真至公司，经同意后进行退货。<br /> ＊退换货制度<br /> □ 售出的产品如号型不对或有质量问题，一周内可办理退换；<br /> □ 一周之后一月之内扣除相应天数的折旧费；一月之后不予办理；<br /> □ 折旧费计算方法：原销价*1%*购买天数；<br />□ 如所调换产品价格低于原商品价格，顾客可挑选其它商品补充，直到与原商品价格持平，如价格不足，户外店不退款<br /> □ 如所调换产品价格超出原产品价格，顾客需支付超出金额；<br /> □ 因人为使用、穿着不当造成产品破损，不在退换货范围内。<br /> ＊注意事项<br /> □ 保持微笑，有礼貌、有耐心<br /> □ 查询及聆听对方退换货原因<br /> □ 礼貌地请顾客出示收据并检查顾客带回的货品状况<br /> □ 如符合要求，按照退（换）货原则办理手续<br /> □ 对新取的货品，应请顾客试穿或检查质量<br /> □ 退回产品款项后，应填写退款单据<br />（3）存货与物流<br /> 货品储备是店铺营运基础，其重要性不可忽视。有效的库存与物流管理不仅能满足顾客的需求，也有助于控制费用，提升利润空间。<br /> ＊收货、验货<br /> □ 若货箱包装有损坏或货箱数量不符,户外店可以拒收，并追究承运方责任（当即不能解决的须写相应证明并由承运方签字），通知供货公司<br /> □ 须有送货人员在场方可开箱验货<br /> □ 根据随货清单（出库单）检查货物数量是否相符，有无质量问题<br /> □ 检查无误后，负责人需在商品验收单（回执单）上签字后回复供货公司，并做入库记录；如有问题，须将情况反馈供货公司，由公司根据实际情况做出处理<br /> ＊盘点流程 <br /> □ 盘点日期：每月底<br /> □ 负责人：店铺负责人<br />□ 方法：分区负责，初盘加复盘<br /> □. 规则：<br /> 初盘时，按品种、规格等分类清点，并填写盘点表<br /> 初盘后，交叉对产品进行复盘（抽点）<br /> 复盘如发现差错，对所有产品进行重盘<br /> 盘点结束后总结盘点报告，留档备份<br /> ＊注意事项：<br /> □ 每日检查库存，及时补货，确保每天有足够的产品供应（补货单须留档备份）<br /> □ 每天填写日销售报表，方便定期整理<br /> □ 每月月初之前，将上月销售、库存报表反馈（传真）到供货公司，如遇新品上市应以每周反馈一次，以便供货公司及时掌握各区域销售及库存情况<br /> □ 店铺负责人应每日作缺货检查，定期（每月）对滞销货，破损、丢失货做分析与汇报，并及时采取相应措施<br />
3、卖场管理 <br />（1）卖场环境<br /> 提供一个舒适、愉快的购物环境，不仅能吸引顾客经常光临本店，同时也能使工作人员保持良好的心情，更大程度的发挥积极性、创造性。<br /> □ 橱窗、门框明亮、整洁，地板、墙壁保持干净；<br /> □ 做好试衣间、收银台的卫生清洁<br /> □ 经常抹去货架、货柜、衣架、挂钩上的灰尘，保持灯光效果，发现破损及时维修；<br /> □ 保持货品形象、标牌、宣传品的整洁，防止其松落；<br /> □ 如有新品上市或促销活动，须充分利用店头、橱窗、宣传架来展示海报、广告等宣传品；<br /> □ 气氛营造<br /> □ 确保员工工作积极性<br /> □ 卖场内不可放置其它杂物，确保顾客的购物空间<br />（2）产品陈列<br /> 良好的陈列效果有助提高店铺的形象，增加生意及给顾客留下良好的印象。<br /> □ 体现户外店产品风格、档次、形象；<br /> □ 让顾客容易了解货品的款式、质量、搭配；<br /> □ 直接刺激销售，提升业绩。<br /> ＊陈列原则：<br /> □ 分区陈列<br /> 店门区—特价品、促销品<br />中央区—陈列各品牌装备<br />内部区---陈列较高专业的装备(如GPS,望远镜等)<br /> □ 橱窗引导顾客<br /> □ 季节性产品，新产品，经典产品；促销的产品<br /> □ 保持产品的洁净与整齐<br /> □ 产品按类别分区（系列性）陈列，保持排列有序<br /> □ 陈列顺序：类别 号型 品牌<br /> □ 白色及颜色较浅的产品，要注意免污损；<br /> □ 重点产品的陈列以1.5米高为宜；<br /> □ 尽量将下列产品陈列到最佳位置 <br /> 大众消费者喜欢的商品<br /> 希望加快走货速度的产品（包含正在促销的）<br /> □ 采取“先卖后补”的方法，令产品转换快捷，减少坏货；<br /> □ 产品尽可能做大量陈列，可以给人一种商品丰富，品种全，给顾客很强的视觉感受，产生购买欲望<br /> □ 相关陈列 / 主题陈列 / 促销性陈列； <br /> 相关：可以将配套的产品放在一起<br /> 主题：创造一个主题，如攀岩运动、野外徒步等，将主题产品陈列在一起，并在现场的陈列上突显这一主题。<br /> 促销性：将促销产品集中陈列，可以划出促销区，促陈列量一定要大，可以比平时的陈列高一些，密一些<br /> □ 制造卖点，如VIP区、“十一出行热卖”等；<br /> □ 确保所有款式、款号、颜色等产品均以展示；<br /> □ 立体陈列，可使顾客容易看到产品；标价牌、衣架方向应一致，标签向正面，使顾客一目了然；<br /> □ 充分利用好卖场内的柱子，可张贴海报、POP；<br /> □ 遵循重点产品展示于重要位置的原则 ：<br /> 重点产品：促销品，畅销品，新产品，高利润产品；<br /> 重要位置：店门区，主要通道两侧，进门右侧区，收银台附近；<br />
支持!<br /><br />这才是路在钱方.
上面的只是一个成熟的模式，个人开店要因地制宜。希望大家能在此谈谈开店中的问题啊，经验啊，或不同看法啊！说不定钱先生就顺便支您两招呢，受用哦。。。！希望这里有个学习讨论的氛围，人气有了，大家来此收益的远比这一份小小的资料更大。组织一下下面跟贴，从下一位开始提一个你对户外店经营的问题，再下一位朋友负责回答这个问题并提出你的问题，依次类推！参与的朋友会收到资料下部份，望大家踊跃发言累死发邮件的人！
能不能将完整版发给我？谢谢！<br />mjyjb@TOM.COM
