户外知识28—户外食用昆虫小常识 - 云南 - 8264户外手机版

云南

唐僧98780
2008-8-8 13:33 倒序浏览 4664人浏览

白白胖胖、有半个小拇指长的竹虫，长得有点像掉了翅膀的大蜻蜓的水蜻蜓，乍一看像极了蒜瓣的蜂

蛹……这些听起来有点恐怖的虫子们，如今却成了现代人的最爱。我国很早就有捕食昆虫的记录，经国内

外的研究表明，许多的昆虫其营养价值甚至超过了我们常食用的食物，它们富含维生素、蛋白质、氨基

酸、矿物质等，也许下个世纪我们的餐桌上放的就是各种昆虫菜了。由于多数昆虫的样子可憎甚至恶心，

故食用昆虫大家不易接受，只有大胆的食用一次就会喜欢的。昆虫不仅营养丰富，而且只要做法得当，味

道还相当的不错，在西南地区的一些农村饭馆里就常见到油炸蚂蚱这道菜。经常食用昆虫可以帮助人们克

服肥胖、高血压等现代都市病。

可食用的昆虫很多，常见的有蚂蚁、白蚁、蜻蜓、蜂蛹、蚱蜢（即蚂蚱）、松毛、蜂儿等，它们的食

用方法是：蚂蚁炒食，白蚁生食或炒食，蜻蜓干炸，蜂蛹生食或炒食，蚱蜢炒食或浸酱油后烤食，松毛虫

烤食，蝉生吃或干炸，蜈蚣干炸，天牛幼虫可生食或烤食，蜘蛛（部分）去脚烤食等，还有许多昆虫。食

用昆虫最好还是弄熟为好，因为它们有些个体上带有寄生虫。

[ 本帖最后由雪岭岩羊于 2008-8-9 13:27 编辑 ]