户外小常识--８(常见的食谱) - 天津 - 8264户外手机版
一、菜名:炒面
做法:
1、面条煮熟用冷水过一下备用。香肠切片青椒切丝洋葱切块备用。
2、锅里加油，将香肠青椒洋葱加盐炒熟出味，然后放入面条翻炒。OK完成，简单就是硬道理。
注意：面条尽量买蛋面，不易糊有劲道口感好。
原材料:
面条，香肠，青椒，洋葱。
二、菜名:俄式牛肉炖土豆
做法:
1、土豆，牛肉都切块要求大小均匀尽量小块些，户外资源短缺应尽量节省气体，牛肉用熟制品亦是同样道理。
2、取锅一个放入适当的冷水（不能用热的不然土豆不容易炖烂）加入土豆。因为牛肉是熟的可迟些放，过早放会影响风味。等到土豆差不多熟的时候加入牛肉煮沸，当牛肉的香味四溢的时候，最后加入盐，味精，咖喱，有条件的话加点酒味道就更棒了。
非常实用的一道菜又可以填饱肚子又可以当菜，而且操作简单同时含热量又高。
原材料:
土豆，牛肉（熟）
配料：盐，味精，咖喱粉。
三、菜名:火腿萝卜汤
做法:
1、 将火腿切成小丁，萝卜洗净后切成片。
2、 先把火腿放入油锅中爆炒。
3、 再将锅内入加水，并放进萝卜片，煮至萝卜熟透后，加盐、鸡精和胡椒面，即可食用
原材料:
金华火腿、萝卜。
配料：食用油、盐、胡椒面、葱、鸡精。
四、菜名:鸡肉“烂饭”
做法:
1、 选一只重约1斤左右的鸡（最好选半年之内的肉质嫩滑的鸡）
2、 将鸡下水煮（事先垛成块），待鸡煮熟后拿出控干。鸡肉冷却后，用手将鸡肉撕成丝。
3、 再把洗好的米下锅，用鸡汤煮。
4、 待米快熟时，将盐、胡椒面、切碎的香菜、香葱、拍碎的 大蒜、酱油、鸡精放入，充分搅拌，后关火。将撕碎的鸡丝倒在米饭里拌匀，即可食用。
原材料:鸡块、大米。
配料：盐、酱油、鸡精、胡椒粉、香菜、香葱、大蒜。
五、菜名:皮蛋瘦肉粥
做法:
1， 锅里加水加米（米要头一天用水泡好，在头晚钻睡袋之前准备就可以了），加瘦肉（切丁）用旺火烧开然再改用小火煮。
2， 皮蛋一个用小刀切成小块备用。当粥熟的时候倒入皮蛋搅拌，盖上盖子稍微闷一小会，时间不能太长，不然皮蛋表面会发白影响口感；最后加入切碎的葱段，别忘了加调料。一锅香气扑鼻的皮蛋瘦肉粥就大功告成了。保管还窝在睡袋里的懒驴直流口水。
原材料:
大米，皮蛋，瘦肉。
配料：盐，鸡精，葱。
六、菜名:西式凉拌牛肉丁
做法:
1、把牛肉，榨菜，胡萝卜，洋葱切丁。尽量小块些以便入味，展示你非凡刀功的时候来了。把紫菜汤料里的紫菜用手撕碎；全部放在一个大锅里。
2、加入西红柿酱，汤料里的调味品，香油（一定要用植物油，如没有不加也可）。然后使出浑身的功夫把它们搅拌均匀。
色彩艳丽，香气逼人，一道充满异域风情的大菜就出来了。
原材料:
熟牛肉，榨菜，胡萝卜，洋葱（可根据个人口味适宜添加，不过本人强烈建议）
配料：紫菜汤料（一般超市里均有销售），西红柿酱。
七、菜名:香肠焖饭
做法:
1， 香肠，胡萝卜，洋葱均洗净切丁。大米在做饭之前尽可能用水泡过（节省时间）。
2， 把上述的东西全部放在锅里，在听到锅里水开之后则改用小火。饭到八成熟闻着有饭香之时，把火关闭继续焖3-4分钟，途中不能揭盖。
一顿美味可口的香肠焖饭就OK了。
原材料:
主料：大米，香肠（广式，川式），胡萝卜，洋葱。
八、菜名:雪菜面疙瘩
做法:
步骤：
1、将干面粉放在套锅中用水搅成糊状，但不能太稀。用筷子可以挑起不至于马上流下来，确切的说应该是挂下来；同时在搅的过程当中加入适当的盐。放一边备用。
2、取锅一个加入适当的水（可以略多点）加入雪菜，盐煮沸。注意：一定要着沸不然直接影响到下一步的操作。
3， 现在是比较关键的一步，一手拿着装面糊的锅另一只手用筷子把面糊挑到锅里。大小要均匀，在挑的过程当中还要不时地去搅一下防止粘底；如果有两个人配合那就更加棒了。等水再次烧开让它继续沸腾一会，加入自己喜欢的调料。一顿物美价廉的面疙瘩就可以了。
原材料:
原料：面粉，雪菜 配料：盐，味精，辣椒面。
九、菜名:羊肉泡馍
做法:
1、将馍掰成一小块一小块，放一边待用。
2、把羊肉放在锅里煮熟，再加入蔬菜叶，大葱，盐，味精略煮一会。趁热浇到掰好的馍上然后盖上盖子闷一下。
原材料:
白吉馍（类似肉夹馍用的那种，一般清真店里都有买），羊肉卷（比较容易熟），合适的蔬菜
配料：盐，味精，辣椒油，大葱
十、红汤鱼肉
做法：水加葱，姜，盐和干辣椒煮沸，将鱼切片或小段放入锅中煮开，加少许醋，让汤咕嘟一会儿，即可以让那些躲在帐篷里懒惰的家伙出来吃了。
如果你是凿冰钓的鱼，那这顿饭更加有趣味。
剖鱼时间很麻烦的事，但如果你是带来的鱼，建议提前剖好洗净。户外缺水，尤其是冬天，洗鱼很费水，而且手还很冷。
原材料：鱼 配料：姜，辣椒，盐。
