户外美食―――慈姑 - 云南 - 8264户外手机版

云南

唐僧98780
2008-10-22 14:31 倒序浏览 5190人浏览

   野生慈姑是一种多年生草本植物，多生长于浅湖、池塘和溪流中，现在有很多地方人工栽培。
   慈姑球茎含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。慈姑球茎含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。
   慈姑球茎扁园形，肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，含丰富淀粉质，稍有苦味，风味独特。慈姑焖牛肉、猪肉，油炸慈姑片、煮火锅都是家常美食。