说说你家乡最有代表性的食物吧？ - 户外资料 - 8264户外手机版
藁城宫面，跟挂面差不多，但是比挂面有营养，是空心的，夸张的说还可以当吸管呢，明清两代作为贡品进奉宫廷，故而得名“宫面”。也一直往国外销售，
本帖最后由 杨柳依依水若寒 于 2013-1-18 16:10 编辑
油茶汤的起源：
大约在明代，土家族人民经常遭受侵扰，被封建统治阶级围攻。到了大年三十这天，人们家中只剩下了一些粗茶叶、茶 油、玉米、蒜苗了，于是只好用这些东西烧一锅“油茶汤”过年，从此这一风俗一直沿袭至今。还有一种说法认为油茶汤起源于汉代。因为相传汉将军马援伏波当年 驻扎酉阳，因当地多瘴气，使士兵的健康受到威胁，将军便用合茗叶、茱萸、芝麻等研成末，再加盐制成汤，供士兵饮用以防瘴气。 后来当地百姓纷纷仿效，渐成习俗，遂演变成今天的“油茶汤”。早在清嘉庆二十三间（1819）纂修的《龙山县志》上也有清楚的记载：“有所谓油茶者，取黄 豆、苞谷、芝麻、米花、腐干、干松茹、腊肉饤，以脂油炮炒之，撩起；下水，油锅内加茶叶，煎数沸，酌碗中，泡诸物饷客以示敬。” 后来当地百姓纷纷仿效，渐成习俗，遂演变成今天的“油茶汤”。“油茶汤”味道鲜美，既能作为食品充饥，又能作为饮料提神。土家族有一首歌谣这样唱道：“土家儿女爱唱歌，只因烧了油茶喝……”。
油茶汤是土家族人非常喜欢的一种饮食，做法简单，原料也很容易找到，而且非常下饭。呵呵，在好多家庭，几乎每天都要喝的。用老妈的一位好朋友的说法，就是什么汤也比不上油茶汤好喝。
土家族油茶汤
油茶汤的做法：
原料：大蒜末，姜末，大葱段（大约2-3cm），绿茶（恩施富硒茶）中粗茶叶，豆腐泡，苞谷（玉米）阴米等
做法：先下油（猪油），待油热，把豆腐泡，苞谷，阴米，大蒜末，姜末，大葱段这几样分别放下去翻炒，然后捞起来放在汤碗里。再在锅里放一些油，炸下粗茶叶，等炸到差不多金黄色的时候，放少量水下去。等水开后，再把水一次性放完。
不过，需要特别注意的是，千万不要等到水滚开才把汤盛起来，那样就老了，就不好喝了。一定要在锅的四边开始炸锅就把汤盛起来，倒到之前的汤碗里。这样汤冲下去，碧绿的葱段就会浮上来，比较中看。
注意事项：这道汤要留在最后做，一做完就马上上桌开喝才好，有点淡淡的茶味，有香又烫。如果先做汤，后做其他的菜，油茶汤时间放长了就成一碗茶了，就相当不好喝了。不过也可以先喝汤，因为很烫嘛，喝完了等到饭做好后再吃饭，呵呵感觉是天底下最美味的佳肴了。当然了只有土家人在喝茶汤时不用筷子和勺子，那个技巧呀，从小就练出来了，不信有机会若能品尝到土家美食，不用筷子和勺子能把它搞定，我肯定服了你了。
我好久都没吃到了，说着有点流口水了、
我想吃
本帖最后由 难得糊涂968 于 2013-1-18 15:10 编辑
我家山西曲沃——羊汤
