先来菜五样~~：）
豆芽芹菜
忘了什么菜。。。—。—
我一直比较怀疑紫甘蓝是否为正统的关中农家菜?
莲菜炒肉片，正宗关中菜哈~
炒辣子~：）
再来面三样~~
蒸红薯~~
煎饼~~
锅盔~~
终于等到肉了。。。。。不易啊~~~：目
土鸡汤
舀到碗里才是自己的~~：）
辣子炒鸡蛋
红烧兔肉
溜缝的上来了~~~
可为什么有人就这么喜欢放糖涅？疑惑ing~~~~~
战斗力小窥~~~
首战结束~~~
拔营起寨，秦镇开动~~~：目
u看神马涅？
恩。。
自行车的扩展性还是非常强大的~：）
欢迎下次再来~~：）
正式行动开始了！！！！
吼吼~~~
猫猫用神情告诉大家：美食当前，蛋腚，要蛋腚。。。。
从
西安去秦镇，最明显的标志就是需要过一座桥~~
这天，桥头卖的风车转的正欢~~：）
西安的同学们，你们的回忆中是否还有这样的凉皮摊呢？
大冬天的，谁先来碗热的垫垫？
一起走进秦镇老街。。。
吼吼~~
终极目标出现，虽然是刚刚发生的，但是足以证明我们已处于凉皮的中心了~~：）
为什么说是凉皮的中心呢？
抬头看看这到处都有的专用招牌~~
调料专卖~~
呵呵~凉皮的灵魂调料~~：P
再看看街道的情况吧~~
从桥头算起向西马路两边都是这样了：凉皮店一家挤着一家~~：）
要在这么多凉皮店里挑出一家最合适的，咋整？
没有关系，咱人多，况且是有备而来，今天就是要分出个好坏~~：P
人多店也多，怎么办？
简单，编号呗~
扫荡开始~
每家都编号，然后买一碗（凉皮和调料分开装）~~
注：外地的同学来西安吃凉皮的话，如果不是当下马上就吃而需要打包带走的话，切记切记要告诉老板：不要调，汁子分开装！并且辣子的量也要比平时多一些~~：）
同学们，看出定焦头的缺点了吧？米有广角啊~~~。。。。—.—
不过编号清楚~~：）
编号的MM用笔详细记录那些照片无法表述的细节~~：）
人多，挤不到前面拍编号怎么办？
没关系，土法也可以~~：）
我也会“编号手工录入”
汗~~~~景深太浅~~还好招牌大致上清楚~~：目
接下来看看凉皮怎么做~~都是半机械化了哦~~
米先泡过~
磨成米浆~
将磨好的米浆放入缸中沉淀，然后倒在屉上~
上锅蒸~
数分钟后即可~
吃之前要先切~~
来看切凉皮过程~~
需要铡刀一把~~
先在案上洒水~~
将蒸好的凉皮平铺在上面，倒清油~
将油抹匀~
铡刀横起~~~
开刀啦！！！！！！
基本持刀式~~：P
这个讲究要切得均匀，越细越好~
看看效果~
高手，闭着眼睛切~~~：P
切好的凉皮放入碗中~
开始调味~~：）
看看有别于其他的配料，这是某些商家的尝试~~：）
芝麻~~
加盐
放辣子
再加入特色调料~
话说这挨家都买齐了~~
大家聚到一家店里，准备开始品评~~
但问题是，让我来调？这个点，这个东西排在眼前，心里这个挠啊！！
调好一份~~~：）
排个队看看~~
看看哪一碗才是你心中最好的凉皮？
最后一张，谁知道这只猫猫在看什么涅？
