自己在家也可以弄，比外面卖的安逸：
先去农村挑着自家留到逢年过节才吃的土鸡，切记是选放在山上畅养的鸡，要公鸡。
然后拿回家，直接整鸡煮或蒸，看自家炊具情况，煮的没有蒸的香，煮的话水不要多，见好就拿出来凉冷。
最关键是调料：（乐山话叫）海椒面，就是辣椒面，买市场散装新锤出来那种，拿来菜籽油烧开，浇在辣椒面上，弄成辣椒油，油面比列3：1；花椒面，盐，味精；其他调料根据个人口味加。
把还有点余温的整鸡宰成小块，切记是一刀垛一块，不要拖泥带水，影响鸡肉质量。
拿个大盆把宰好的鸡块放进去，淋上辣椒油，花椒面，盐，味精，等自己喜欢的调料，搅拌，一定拌匀。
然后就可以吃咯
这是我看我爸弄的，很好吃！
