吃货分享秀一下自己做的干肉面草原粗做在户外也可以哦 - 户外资料

草原仁兄
2013-10-2 10:55 倒序浏览 18806人浏览

本帖最后由草原仁兄于 2013-10-2 11:05 编辑

内蒙古的干肉面，顾名思义，就是风干牛肉做主料的面条，这个面条的由来已久，以前，草原牧民宰了牛羊之后吃不完，就割成条挂起来晒干，做成了风干肉干，同时需要不停的迁徙草场，一样简单而独具风味的特色面条就应运而生了，这就是我们说的干肉面。长假到了，与家人闲暇的时间更多了，或者户外活动是也可以做做看，十一放假休息有时间自己做饭了，可以享受那份来自家人的暖意，但自己厨艺不精，只能简单做做简单的食物，面条不错，即简单又大家都爱吃，于是我们就做了一道具有地域特色的干肉面，干肉面的原料就是干肉和面条，做起来简单的很，即使在家人出游的只有你自己在家时候你也可以来一碗，简单快捷不会饿肚子，当然在户外玩的时候也可以做，我们就会经常在野外的时候来煮上一锅干肉面，因为干肉本身就是熟的，自然快速美味而便捷。看了半天是不是大家不理解干肉是什么，那就是咱们草原特色的牛肉干。干肉面重要的是干肉，干肉一定也选择好，现在牛肉干鱼龙混杂，在这里提供一个判断牛肉干好坏的方法，那就是煮一煮！
现在准备原料开工。

牛肉，这样的牛肉，大条的肉纤维，才是好牛肉。

草原仁兄
10月2日

本帖最后由草原仁兄于 2013-10-2 11:02 编辑

热油爆香下面热油爆香葱花和调味品，调料要少放，负责会压住牛肉的那种原味，一般只放葱姜还有适量的花椒就ok了，辣椒看个人喜好吧，在野外的话完全可以用调味包代替，直接煮开就ok了。

草原仁兄
10月2日

加入水后烧开放入面条即可

草原仁兄
10月2日

上面了

请大家欣赏，手边有东西的不放自己试一试吧。在这里同时告诉大家一个判断牛肉好坏的秘诀，那就是煮出来就知道了，看看牛肉干的纤维变了没有，是否还有牛肉原有的味道，煮过之后，无论是鸡肉、鸭肉、猪肉或者是豆制品都可以知道了，好坏立刻可以分辨出来，再好的伪装也经不起事实的推敲。好了，我要开动了！大家想吃那就自己动手吧。有机会给大家野外做一次。