从两次就餐看服务 - 户外资料 - 8264户外手机版
发生在自己身边的事。最近两次在外吃饭，让我对服务的认识更深一层，更加坚信好的服务可以做出好的销售。
一次是在今年
北京ISPO期间，就是展馆对面的那条小路上，有一家伊斯兰餐馆，那个服务的女孩不知道与老板是不是亲戚。在推荐菜的时候讲话很得体，也很努力。最后在结帐时，要求她开发票，她说今年店里没发票了（这种情况在北京的小餐馆里很多，实际上就是不给你票，我这一顿也就20元），随后接着说：“你可以明天来吃的时候一起开，我记着。”我还在想这不是要我多来一次消费的时候，她紧接着又来了一句：“今天这个酸奶好吃吗？明天记得再来一碗啊。”这两句话非常的得体，不亢不卑，而且让你不自觉的掉到坑里，觉得明天就是要再来吃一顿的了。关于前面想要发票的事好象也无所谓了。这种心理战术我相信在一些高档的商场或是大的品牌销售员处会进行培训，但这么小的一个餐馆里服务员能做到这一点，当时让我比较吃惊。
另一次，
广州，正好办事在天河火狐狸店附近，朋友说以前同事介绍这儿有一家店味道比较好，打过电话后一路找过去，是在一个很偏僻的小路上。店小，但干净整洁，而且客人好象还挺多。点菜、开吃，好象味道也就这样，没有特别好的，边吃边说味道普通还不如住家对面的好，下次肯定不会跑这儿来吃了。同样的流程，叫服务员买单，很快拿着折页的单子过来了，说79元。按照习惯性的流程，掏出张百元钞交到服务生手里，马上就转头和朋友接着说话，因为按照规矩，这个服务生会到总台那里去结帐，然后再把21元的找零拿来给我，我们
背包走人。但让我没想到的是，这个服务生接过100元后，马上打开手上的帐单夹，从里面拿出21元零钱直接就找给我了。说实话，当时很有点儿让我意外，吃过不少餐馆，路边的小排档到五星级酒店，这是第一次遇到这样的服务。确实，这样的服务任何一个餐馆都可以做到；确实，这样的服务没什么好夸耀的；确实，这样的服务只是让我节省了2分钟的时间。但，别人没有想到，或者想到了没有做，这家就做到了。我和朋友在路上还就这样的服务讨论了10来分钟，我们都有一个同样的想法‘下次再到附近来的时候，还来这家吃饭’。服务，不需要太多，只要比别人多走一步就行，我会永远都记住这家餐馆，也会记住它的服务。
看似与户外无关，但我想，在今天这个商品社会，服务也占了相当的比例。无论是户外的品牌商还是零售商，服务，能否比别人多走一步？
这个观点不错.
不过拿这东西去店家做售后服务的时候...............................
细节取胜。
其实做户外的不少朋友，在第一步上就走错了。选址，往往选址就不对了，后面任你万般努力，还是白忙活。
在餐饮行业有很多类似这样的例子,典型的像海底捞.他用独特的服务方式,把生意做的异常火暴.说白了就是一种特色,在良好的服务上加入一点创意元素.投入不多,收益却颇多!
嗳，户外店是鞋店、包店、服装店、杂货店的大集合，可惜，我们没有把人家专业店的服务、规范、思路也一起集合起来，今年真的是传说中的牛年？看到这段时间各方思路云集，激动人心，中国户外零售行业新的一天就要到来了？
这是店主意识的问题,
南方人比北方人细腻一下,我老是觉得要是南方人到北方干服务行业的话,肯定赚死,不象北京大部分店的服务员都象个爷门,好象你欠他的一样,爱搭不理的,所以搞得你很不想到外面吃,在广东你到店里了你就是上帝,搞得你经常想到哪去找东西吃,
户外店要是能做得贴心点,细节更注意一些,那些驴友要添东西的话第一时间肯定会想到你,
想要店里人气旺点还是淡点,你应该知道怎么做了!
