重庆是一座山城,长江和嘉陵江穿城而过,依山傍水
独特的地貌特征,同时也带来些独特的气候——潮湿多雾
为了祛湿,也由于火辣直爽的性格,让重庆人爱上了辣椒,也滋生出很多美食
重庆小面的特点是——便宜,简单.红油海椒、葱花芽菜、味精酱油、蒜水姜末、猪油芝麻酱.......
十多种佐料打进碗里,外加半瓢熬得雪白的骨头汤,面条起锅前,烫几匹莴笋叶子或豌豆尖,热乎乎一碗捧手上,用筷子挑转挑转,那熟悉的香味伴着热气直逼你喉咙......
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