沙漠是地上的海（未完待续） - 户外摄影 - 8264户外手机版
残阳如血，漠风当歌，烽火狼烟，羽灵传信。。。。沙漠里的那些往事，那些故事
貌似沙漠徒步比山地徒步要危险的多吗？至少人体内水份流失得比较严重，而且水源比较稀缺。
相对于坠落的危险和摔伤的危险来说，沙漠比山地危险要小，但是脚下松软无力，水分流失严重...
因为朋友的关系，我们每次受邀到阿拉善去参加各种文化活动，都受到及其隆重的接待。
这种隆重接待的标志就是羊背子。
而分肉的仪式非常讲究。
讲究到什么程度？呵呵，简直是太太太复杂啦！
解羊者会被放在一只木盘内破门而入，呵呵，破门，来者是何等的神圣而威猛。
他对尊长行完礼，对着我们说“扎，请大家用秀斯”。之后开始在羊身上各处割肉，把它们蘸酒后放入杯子。高举着走出门，将杯子里的酒肉泼洒出去，高声称颂“德额吉献到了”。
之后再割一次，并把它们泼入火中。
然后才开始请人品食，他从胸椎上割取少量肉放在羊额头上，用右手拇指压住，请品食从最长者开始，象征性地，这个礼节叫“尝份子”。
尝份子之后，解羊者把木盘顺时针一转，将羊头冲向自己，把羊头和胸椎放在一边，开始吧羊分解成小块。分解过程是，先把左胫骨卸开，到肥大的尾巴时从末梢开始割三节并将其献在成吉思汗像前，这叫“做口服”。
做完佛爷的口福，把四根大肋骨和肩胛、胸椎留放在一边，给东家做“主人的口福”。而主人要再次把这些肉放回木盘，请大家食用。
这时候解羊者从乌叉开始，把一个脊椎卸开，刀刃要朝里，把左腰侧卸开，分成四块，放在左边。之后把刀朝上，刀刃对着自己，把右面腰侧卸开，分成四块，放在右边。
之后，继续从左边开始到右边结束，把所有的关节都卸开，按羊形的部位排放在木盘内。其中的要点是，把肩胛的胛峰朝上，肩胛要朝客人中的尊长。髋骨平的一面朝着最长者，股骨转子朝着尊者，胫骨的踝侧向着最长者。胸椎不卸，脖颈的一侧向着长者，肋骨的面侧朝上，肋骨头一侧朝向尊长。
最后，解羊者将羊头安放在分解拼凑成羊形的头部位置。把刀放在木盘两侧的桌上，一定要柄对客人刃朝自己，然后向尊长者行礼，并高喊“扎，请用秀斯”。等解羊者倒退后，尊长者把羊头放在一边，对大家说一声“大家用膳”，这时候在席的人才可以按照自己的需求找想吃的羊肉下手了。
还有一个讲究是，吃羊肉不要啃食，要用dao割或用手撕下后送入口中，吃不完的可以放回盘中，不要把骨头上的肉吃的露出森森白骨，那样是对主人的侮辱，似乎待客的肉根本不够吃一样。
吃过羊背子后，要把木盘撤下去，这个活仍然由解羊者完成。这个哥们要向面对大家行礼，之后向尊长者发出问请“请大家用秀斯”。大家要一起回答“用过了’，这样才可以把木盘撤下去。如果这中间有一个人还在吃肉，或尊长者默而不答，那就表示还没有吃好，木盘不能撤掉。
最后撤木盘时的规矩，解羊者要把木盘顺时针转一下，然后端起木盘面对众人倒退着走出蒙古包。
这就是吃羊背子的礼仪和规矩，说起来似乎繁文缛节，其实操作的时候，大家感觉水到渠成，丝毫不觉得麻烦。
蒙古族吃羊讲究肉要脆，羊要具有羊天生的羊膻味，而很多朋友怕羊膻味，这样的话，你是做不好一个客人的。
如果百般讲究，有洁癖，不饮酒的人请最好不要去草原啦！拜托你留在自己的城市自己的家里终老得啦！！
