酒精炉的使用——蒸菜 - 装备天下 - 8264户外手机版
本帖最后由 MHW 于 2014-3-12 23:39 编辑
常看到在户外煮饭的人说，饭容易糊。实际上，如果用蒸饭的方式，就永远糊不了。大锅套小锅，小锅里的水和米的比例为1.2:1。蒸20分钟，焖5分钟就好了。
另外，蒸菜也是户外最方便的烹饪形式，省去很多麻烦，而且干净。此外，营养损失少。我自己在家里试验性地做了几例：
甜食容易蒸，女士比较喜欢。非甜食类也简单易行。现在试做第三个蒸菜：豆豉蒸茄子。我为了模拟户外的环境，没有用蒜蓉。如果是在家里做，剁一点蒜蓉一起蒸，味道更好。当然，也可以根据各人不同的口味，添加花椒、孜然或辣油。
蒸菜的简单在于，只需要把食材准备好，有自来水或其他自然水源就行。高温蒸馏的方式把食物烹熟，十分卫生。味道也常常不错。现在试做第二例简单方便的FB美食——红枣枸杞蒸山药。
