老北京的故事（ 十二 ）
上回书说道，老王头问起了涮羊肉的来历，张爷接口说道，“嗯，这涮羊肉起源于元代，兴盛于清代。要说涮羊肉，在北京，就数东来顺的最地道，肥瘦都有，薄厚均匀，不柴不腻，香嫩不膻。应该说这涮羊肉压根儿是草原食文化，据说乾隆爷摆的千叟宴也有这道菜，光绪年间才流传到民间的。”聊着聊着一打眼，天已大黑了，老王头赶忙起身，“张爷，天不早了，我也该告辞了，有空咱老哥俩再接着聊吧。”
“好，那我就不留你了，有空过来啊，我一人在家也闷得慌。”张爷起身把老王头送到门口，转身回屋练他的毛笔字去了。
过了几天，张爷出来遛早又碰见了老王头，就见老王头的脑门子上有块儿血印子，就打哈哈的说，“王老弟，这又是演的哪一出啊，你不是学老生的吗，怎么又想扮花脸当包公了？”
“咳，别提了。”老王头懊恼道，“前两天出门办事儿，打了辆车。这司机真能哨，云山雾罩的给我都侃晕了。一会儿叨唠叙利亚危机，什么美国派核潜艇去地中海，一会儿又白霍马来西亚的MH370飞机失联了，到现在还没影儿。我听他口音像是唐山人，影影焯焯记得出租车不能跨省运营，就问他，‘老兄是唐山人？’他说不是，是平谷的。还说他们说话有特点，你‘把钉子钉在墙上’这几个字，该念挑声的念去声，该念去声的念挑声，这才是他们的口音。到地儿下了车，我一边儿走一边儿琢磨他的话，没成想，脑袋撞电线杆子了。您倒是拿我打起镲来了，还包公呢。”
张爷也没再和老王头逗咳嗽，溜着鸟，慢悠悠的走着。不知不觉的就走到了后海的北沿儿，看着路边‘九门小吃’的招牌，张爷用提拉着鸟笼子的手向牌子示意，转头笑呵呵地给老王头出了道题，张爷又出个什么题目想难为一下老王头呢，咱们下次再聊。
