说说我自己使用钛锅的经验 - 装备天下 - 8264户外手机版

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tiro
2014-5-27 09:26 正序浏览 39844人浏览

本帖最后由 tiro 于 2014-5-27 09:27 编辑

用了10年钛锅，好处就不说太多。说说钛锅的问题吧，主要就是煮饭烧菜都容易糊。说说我的使用感受和方法，大家一起探讨。1. 煮饭直接下米煮饭需要技巧和耐心，需要不停的搅拌，在最后阶段关火焖。我媳妇每次都煮的很好，我没有这个耐心。不过懒人有懒办法，我有三种煮饭的方法，
a. 煮饭器，日本产的，若干年前购入现在仿佛已经失传。40克的小塑料盒，米放在里面丢在钛锅中，倒入水煮开，微火煮15分钟，将水倒掉焖5分钟后ok。
b. 无纺布袋装入米，开水煮15分钟，倒掉水后焖一会
c. beta米，水煮开，倒入米，微火煮5分钟，关火焖5分钟
以上时间，水，米，火候需要自己试验，因为锅具炉头和气温有差别。
2. 煎蛋炒菜
多放油，火一定要小，可以保证不糊，但是多少还是会粘锅，所以基本上不用钛锅煎蛋，偶尔炒蛋还可以。