《户外私房菜》之蔻蔻大厨：户外火锅 - 户外资料 - 8264户外手机版

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蔻蔻年华
2014-8-21 19:02 正序浏览 25396人浏览
本帖最后由 蔻蔻年华 于 2014-8-21 20:25 编辑


这是准备的3-4人的食材：
主要有：羊肉片1-2斤，大虾4个，姜4片，葱段半根。
白菜内层的叶、小油菜、红辣椒，水发好的粉条、黑木耳、豆丝儿各一袋、煎饼一斤
涮火锅的食材很丰富，可以根据个人的口味适当带些别的佐料和食材。

消耗的水：热水约3升，瓶装水约2升。
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蔻蔻年华
8月21日
本帖最后由 蔻蔻年华 于 2014-8-21 20:28 编辑

吃火锅离不开火锅蘸料，出发之前要先把蘸料做好。这是俺的独家秘方，非常简单，却非常正宗：
麻汁、韭花酱、豆腐乳按照3：1：1的比例配好，搅匀即可。如果想更鲜香，可以适量加点白糖。

做好的蘸料呈半固体状，很浓稠，便于携带和保存。到现场兑上点开水搅匀，就可以和火锅店专业厨师配的蘸料媲美啦~！
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