贵州凯里酸汤牛肉火锅 - 户外资料 - 8264户外手机版

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祁连山A
2014-10-7 17:09 倒序浏览 16147人浏览
本帖最后由 祁连山A 于 2014-10-7 17:23 编辑

国庆前往贵州黔东南，在此吃到的酸汤牛肉，非常巴适，个人认为值得推荐：
原 料：生五花牛肉（牛腩）、牛骨髓，熟牛肚、牛肠等，
配 料：鲜笋、蕨菜、香菇、青头菌、豆腐、苕粉等。
调 料 花溪干辣椒，精盐，味精，木姜油，豆腐乳，小葱，香叶，特质酸汤等，
　　制 作：1、牛肚、牛肠等洗净，放入冷水中，加旺火烧开氽熟，切成约1厘米见方、3厘米长的条。2、锅烧热，下花椒、干辣椒节炒香，下姜葱炒出香，再入牛肉条同炒，倒入酸汤，小伙熬半小时，加入番茄、香草等，也可加入适量的芜荽，滴上木姜油即可。3、将酸汤置电磁上，烧开，逐渐加入主配料，煮熟汤食。
　　特 点：色泽油红诱人，香辣酸鲜、口味悠长。
        价  格：荤菜70元一斤，素材6元一份，饭每人3元
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祁连山A
10月7日
本帖最后由 祁连山A 于 2014-10-7 17:16 编辑

品尝店址，一个重庆哥们告诉我们的。地点：凯里从江县城，电话上面有
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祁连山A
10月7日
本帖最后由 祁连山A 于 2014-10-7 17:17 编辑

老板，也是厨师。正在操作，国庆期间生意爆好
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祁连山A
10月7日
本帖最后由 祁连山A 于 2014-10-7 17:18 编辑

制作味碟
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祁连山A
10月7日
本帖最后由 祁连山A 于 2014-10-7 17:19 编辑

苗族服务员
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祁连山A
10月7日
本帖最后由 祁连山A 于 2014-10-7 17:19 编辑

牛肉
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祁连山A
10月7日
本帖最后由 祁连山A 于 2014-10-7 17:20 编辑

牛骨髓
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祁连山A
10月7日
本帖最后由 祁连山A 于 2014-10-7 17:21 编辑

牛肉、骨髓加牛杂，入盘上桌
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祁连山A
10月7日
本帖最后由 祁连山A 于 2014-10-7 17:22 编辑

牛杂中有熟牛皮、牛肚和牛肠等
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