骑行亳州迎国庆 - 骑行天下

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2014-11-10 13:48 正序浏览 13260人浏览

吗糊有两种，一种是咸吗糊，一种是甜吗糊，我吃的就是甜吗糊。不管是甜吗糊还是咸吗糊都口感润滑，有清热祛燥、润肺利水之功效。

当然，亳州还有很多的美食，但在这里我只介绍我印象里觉得好吃的东东。假如你来亳州，你一定要来尝一尝牛肉馍哦。真的是很好吃呢！

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11月10日

每天清晨，各个摊点冒出的缕缕炊烟伴着牛肉馍的阵阵香气，在阳光的照射下，人们边吃边聊，看上去就像广东人喝早茶一样那么的富有诗意呢。牛肉馍为清真食品，做早餐不错，一斤的价格在10-12元左右，我们所吃的牛肉馍就是10元一份的。

从我们坐下，直到吃好，老板就没有停止过忙碌。

现出锅的牛肉馍，真的是外焦里嫩，美味可口。再搭配上也是亳州独有的美食，吗糊，真的是吃的肚子溜圆，心满意足。

吗糊，亳州地方另一特色小吃，状似粥。是将黄豆、小米、大米等按一定比例加工成淀粉调制成糊，当水烧至90度左右时，将淀粉糊及辅料慢慢的倒入水中，边倒边按一个方向搅动，直至吗糊全熟。吃时在吗糊上撒上些许咸黄豆、芝麻粉。

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11月10日

相传牛肉馍在清朝时便产生了。亳州牛肉馍是以亳州花戏楼附近一李姓回族所创，至今李氏传人仍在制作，多年来一直深受人们的喜爱，是药都的特产之一，这个“特”字不仅包含着特别的美味，还包含着仅有在亳州才能吃到的特别之处，到目前为止，在外地还吃不到这一亳州美食。牛肉馍因其独特的美味深受人们的喜爱，也正因为如此，它一直历久弥新。

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11月10日

本帖最后由 1556848265 于 2014-11-10 13:42 编辑

骑行亳州迎国庆之骑游篇

亳州美食

提起亳州的美食，人们首先就要说起的就是亳州一绝：亳州牛肉馍
一大早，早饭没吃，我们就是奔着这亳州一绝的亳州牛肉馍来的。亳州牛肉馍是亳州独有的清真食品。它色泽金黄，外脆里嫩，香气扑鼻。该馍以牛肉、粉丝和佐料为馅，用上好的面粉做皮，馅皮层层相叠，制成直径为35-40厘米，厚3-5厘米的圆形饼，放在特制的圆形平底锅内，用油炕，边炕边转边翻，约30分钟即可。该馍入口油而不腻，香酥可口，是亳州小吃中的上品。
=======做牛肉馍有三道工序：第一道是做馅儿，用上好的黄牛肉剁成肉泥，用粉丝、葱、姜等多味材料拌匀后，其形状以不塌架为准;第二道为和面，面和好之后要“醒”好，然后用手按成薄皮，层层卷入肉馅，直到皮薄如纸;第三道炕，先把炭火生旺，再于旺火上盖一层炭灰，厚度以不露明火为准。

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11月10日

本帖最后由 1556848265 于 2014-11-10 13:35 编辑

嗨嗨嗨，同志们，你们怎么自己坐下了呀？人家让你们坐了吗？你们就坐啦？还那么乐呵？哈哈。。。。

正说话间，过来了一个小伙子主动要求给我们拍合影。哈哈。。我们就问了，“你是新郎官”？“我不是，我是新郎的弟弟”。哦，新郎的弟弟。嘿嘿嘿。。好吧，来个合影，我们也来沾沾喜气。

让我们都来祝这对新郎新娘： 白头偕老举案齐眉 百年好合早生贵子

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11月10日

婚宴所需的东西，都在一样样的有条不紊的进行着。。。。

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11月10日

本帖最后由 1556848265 于 2014-11-10 13:30 编辑

看，这是什么？作为淮南人我们都知道我们淮南人家办喜事，席上必定少不了八大块，亳州同样也不弱，这就是亳州的十大碗。咋样啊，同志们，你们可承受的了？呵呵。。呵呵。。嘿嘿
在亳州，无论婚丧嫁娶，都有用“十菜席”待客的习惯。“十菜席”是，先上4小碟：两荤两素凉拌，用以下酒;后上10大碗，以元宝肉、八宝饭、虎头鸡、家常鱼为主菜，其他各菜可根据情况灵活拼制。十菜席会随着季节调剂，夏季多热汤，春秋多温拌。

正在放进烤鸭炉烤的鸭子

十大碗，够劲儿吧，同志们，可有不够的？不够你说话！ 你就可劲儿的（造吧），反正也不是我付钱。。。。

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11月10日

本帖最后由 1556848265 于 2014-11-10 13:30 编辑

=======第八步，婚礼上车礼、离娘费。
女孩子上车是有个上车礼的，上车礼不等。。现金。离娘费有的有，有的没有。女孩子到男方家里，先要给公婆端洗脸水，不过也是要给钱的，费用不等。。。这还不算房子，改口费什么的。。。
经历了一切的钱“风”礼“雨”后，才算娶到了一个老婆。。。
汗 ，不用这么厉害吧，我家的就是一个光头小子呢。。。
虽说是要历经一些“风风雨雨”，可毕竟是给家里添丁进口的好事。我们还是抱着积极向上的态度去看待吧。呵呵呵。。

你看，这不，这办喜事的这家多喜庆呀，来帮忙的人也喜气洋洋。。看着就乐呵，看着就开心。。。呵呵呵。。。。添丁进口啊。。恩好事好事。。

成屉的八宝饭

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11月10日

======第三步，下礼。
礼分干礼、湿礼。干礼为全现金。湿礼为物品，有逢4，逢6，逢8等，逢六的意思就是，六箱酒，六箱烟，六十斤牛肉，六十斤猪肉，六只鸡，六条鱼，六十斤果子，六箱牛奶，六箱苹果，六箱橘子，六箱火腿肠，六箱可乐，六箱饼干。。。。晕，逢6都这样了，那逢8？！！！
我晕，写的我都累死了！哪里需要这么多东西啊？？这是什么民俗啊？真吓人。怪不得现在都说家有女孩子的都是招商银行，男孩子都是建设银行呢！！！过去老旧社会，女孩子都被叫做“赔钱货”，现在真的是风水轮流转了，我看。。。男孩子要被变成赔钱货了。

第四步，回看。
一般下礼都逢春节。下完礼后，女孩子要来男方家拜见未来公婆的，这时候，公婆要给拜年钱。男方还需摆上上好酒席两桌，邀请女方来的客人。
======第五步，看好。
看好，就是确定结婚日期。这时候也要有看好礼（现金）。另外还要送些别的物品，不求多，但一定要有。
======第六步，瞧人。
瞧人，就是每逢收小麦，和八月十五的时候，男方要带礼物去女方家里看望女方的父母。男孩子在不在家都没关系，可以由男方的父母代劳。如果一切正常，那下一步就是结婚了。

=======第七步，结婚。
男方负责买好所有家具，有的女方好点儿的就会拿下礼的钱买电器。但有些是需要男方全部操办的，就看当地的风俗是什么样的了，一般都大同小异。男方需陪同女孩子上几次集，拍婚纱照、去找婚礼当天所要用的婚纱、婚礼摄像。。。。等等等等的一些事情。

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