贵州小吃：水晶烙锅 - 户外资料 - 8264户外手机版
本帖最后由 不色不是狼 于 2014-11-27 13:39 编辑
烙锅是
贵州的一种地方名小吃。贵州烙锅始于清代，至今有300多年历史。传说,平西王吴三桂调兵镇压水西彝族，当地居民为逃避战争，逃进深山，取来瓦片，架在火上用生菜油烤烙土豆及其他荤素野菜等食物充饥。不料这竟成了一道美味沿袭下来，只是瓦片换成了平底铁烙锅或水晶锅，可烙的食物有山珍、海味、野菜等等，所以烙锅有 “ 一锅容天下 ” 之说。
以下是楼主在贵州安龙见到的水晶烙锅。
烙锅的原料多种多样。各种食材应有尽有。
点上喜欢的食材，开始烙起来。
本次烙锅由这个帅小伙儿掌勺。
热锅下油，
先下辣椒爆香。
下马铃薯。
这个一定要炒熟透。
各种食材依次放下。
