清茶的DIY美食-----自制杨梅罐头 - 户外资料 - 8264户外手机版
端午后的几场雨带来了夏的气息.杨梅也在这个时候悄悄地成熟啦.最近走在马路上总能看到农民模样的阿姨们或是推着小推车,或是挑着小竹筐.篮子里尽里熟透了的杨梅.东山的杨梅味道不错,每年我都会尝尝鲜,虽然个头不如
浙江的大,但是味道却是有过之而无不及.今天回来买了一篮子.一拿回来就忍不住吃了一碗,味道还是那熟悉的酸酸甜甜的口感.留了些洗净放冰箱冷藏后再吃,另外一部分偶做成了罐头.
嘿嘿,接下来开始上PP,我用相机全程记录了过程,上一次做的有点偏酸,不知是杨梅的问题呢还是糖放少了,这次我就稍微多放了点,
第一步:先用淡盐水浸泡10分钟.主要是清洁作用.大家吃过杨梅的可能都知道,杨梅里头有一种杨梅虫,时间长了它就会出来.这样用淡盐水浸一下的好处就是给杨梅洗个澡啦.
接下来就是放锅里煮啦~~~
注意放的水不能淹没杨梅,稍微放一点点就好,这样主要是怕糊了.因为杨梅煮软掉以后自然会有很多汁水出来.
锅里的水煮开后放入冰糖,你就能闻到一股清香迎面扑来.
待冰糖全部融化后,就可以关火啦.
待稍微冷却一下就可以装罐了.请注意用勺子轻轻地舀,因为杨梅煮熟以后很软,它的纤维组织都变成非常脆弱,如果稍稍用力就会碎.她很娇贵的哦
这是我装好罐的杨梅罐头
一共做了3罐,等它冷了就放冰箱里冷藏起来.随拿随吃.炎热的夏天,可是生津解暑的好东东哦.
