冬季是最适合烧烤的季节，很多朋友在选择上好的烧烤炉、食物材料兴致勃勃准备烧烤时，通常会出现，烧烤炭的点燃及使用很不能得心应手，所以选择一款优质的烧烤炭是整个烧烤过程重要开始。
市面上常见的碳有：易燃碳、木炭、机制碳三种。易燃碳在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小不一，烧烤时火力不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小均匀，燃烧时间长，火力均匀，无烟，价格不贵。很多专业烧烤店选择的都是这种碳。
下面就来看一下我们家的炭：
1.球形机制木炭：
1、无烟、无味，不爆火星。使用比较安全。
2、无毒。燃烧过程中无明火，一氧化碳排放量极低。
3、炭火加热，味道更鲜美。
4、火力适中，食物不易烧焦。
5、燃烧时间适中。总燃烧90分钟左右，比较适合一般的烧烤时长。
6、不飘灰，不会污染食物，比较干净卫生。
7、非常容易点燃，使用方便。在户外用少许枯枝就可引燃。
8、热值高，使用成本低廉。每次烧烤用量2-4KGS。
2.球形烧烤木碳：
原木经炭窑炼制而成
1)质地硬、密度高，携带方便，环保元毒还有果树木的清新气味，无烟灰少
2)不爆裂热量散发稳定
3)发垫量达到8000大卡是普通木炭的3倍以上，烧烤时间是传统木炭的两倍以上
3.机制果木炭：
天然野生果木烧烤炭，采用东北、华北野生果木经高温炭化而成。原料经过多次精选机械粉碎、高压合成及高温曲线烘烤而成。产品密度大、无毒、无异味、易点燃、不爆皮、火力旺盛燃烧时间长，脱灰效果好。是家庭及户外烧烤最理想燃料。
