我制做的大连家常菜（一） - 户外资料 - 8264户外手机版
老猫是土生土长的大连人；由于从事餐饮行业，所以也经常在家里制作一些大连的家常菜，现拿出来，以供各位欣赏一下【不喜勿喷】；如果觉得好吃，那么就亲自动手做一下吧。
简单的煮蛋、炒蛋是我们经常地饮食。鸡蛋羹不仅好吃，还有营养；既调节了我们平时的营养结构，又增加了我们单一的饮食品种。看似简单的鸡蛋羹，有些童鞋，不是水放多了，导致水蛋分离；就是蒸老了，蛋体呈蜂窝状。。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候，蛤蜊在大连随时都能买到，你想蒸出一碗嫩滑美味的水蛋么？一起来学学
食材：蛤蜊10个、鸡蛋2个、姜1块、红椒适量、香葱适量、盐半茶匙、蒸鱼豉油半汤匙、香油1茶匙做法：1)准备原料。
2)蛤蜊吐净沙子后，烧开水，放入蛤蜊，开口一个捞一个。蛤蜊全部捞出备用。
3)鸡蛋充分打散，兑入等量的温开水。加入盐充分搅拌均匀。
4)蛤蜊摆在炖盅内，或者碗里。
5)滤网过滤蛋液入容器内。包上保鲜膜用牙签戳几个小洞，或者盖上蛋盅盖子。中小火蒸8分钟-10分钟即可。
6)红椒，豉油，香油，兑好
7)蒸好的蛋羹吃的时候淋上步骤6中的料汁即可。
