版纳的烧烤与美食 - 户外资料 - 8264户外手机版
本帖最后由 好百年 于 2015-5-21 21:00 编辑
说到版纳美食，当然不可忽略烧烤。
到版纳的人第一想到吃的当数那里的烧烤。的确，版纳烧烤遍布大街小寨，比如从勐海回到景洪城边的戛洒，路边的烧烤摊子在夕阳下印衬得泛着眩目的光——那些烧烤架上芭蕉叶包住的各种食材，让人垂涎不已啊。
这里讲到了包烧，是傣族一种特有的烧烤。就是将以傣族风味调料料理好的比如猪脑、鱼、肉、磨菇、南瓜尖、甜笋等等，包裹在新鲜翠绿的芭蕉叶里，在炭火上慢慢烤到香气冒出来，原料的香味和汁液都完好地留在层层包裹的芭蕉叶里。
烧烤里面，勐海烤鸡、烤鱼相当有名。你在
昆明也可以吃到勐海烤鸡、烤鱼，不过除非你没有在版纳吃过烧烤，否则这些同名美味一定会让你相当滴失望。
因为，真正的美味，其实只存在于原材料的原产地。
这也是版纳的美妙无法复制的原因。
那些地道的烹调工具、地道的烧烤手艺、新鲜的香草香料，土生土长的鱼和鸡，只有在版纳那些烧烟熏火燎的、一字排开的烧烤摊上，才能炮制得出。
而且，最好吃的烧烤一定是在那些偏僻难找的寨子里，在那些山清水秀的竹楼里。
本帖最后由 好百年 于 2015-5-21 21:03 编辑
包烧银鱼，用料芭蕉叶包外面，香茅草与银鱼混合，味道奇香
本帖最后由 好百年 于 2015-5-21 21:10 编辑
罗非鱼，鱼背无刺，香茅草与辣椒放鱼肚内烤熟，味道香辣嫩嫩的
本帖最后由 好百年 于 2015-5-21 21:15 编辑
这是第一张照片上的豆腐，里面包有香茅草，外面竹签夹住，烤至外焦里嫩，奇香无比。
本帖最后由 好百年 于 2015-5-21 21:19 编辑
包烧猪脑
本帖最后由 好百年 于 2015-5-21 21:23 编辑
四盘烧烤人民币50元个人感觉超值
