丽姐私房菜——芹菜叶子拌豆腐 - 户外资料

丽姐
2015-7-1 18:42 倒序浏览 6286人浏览

丽姐私房菜——芹菜叶子拌豆腐

   咱从小接受的教育就是“节约光荣，浪费可耻”，所以对生活中的有用物品都尽量做到物尽其用，尤其是对食材的充分利用，我觉得，一切能够维护我们生命的食材，都是上天所赐，不可随意浪费。每每看到有人吃芹菜，只吃杆子不吃叶子时，倍感可惜，觉得对不起叶子，让它白白生长了这么多时日，却没有发挥其能够助人强壮的作用。我想，叶子其实也很难过，一定千百次的呼喊让人们把它带到餐桌上去，它不想就这样白白的浪费了它的大好年华，只可惜人们不懂它的语言。
   前两天在菜市场买菜，看到经常买这家菜的摊主在择菜，把鲜嫩的芹菜叶子扔掉，看着心疼，忍不住把芹菜叶子的几种吃法告诉她，没想到等我买好菜经过她摊前时，她装了一袋子的嫩芹菜叶子送给我，还说下次要再来。哈，O(∩_∩)O谢谢！真是好人，以后一定多去她的摊位上买菜。
   营养学家对芹菜的茎和叶片进行过13种营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有十项指标超过了茎。其中，叶子中的胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素C的含量是茎的13倍，维生素B1是茎的17倍，蛋白质是茎的11倍，钙是茎的2倍。可见，芹菜叶的营养是很丰富的。芹菜叶能够祛脂降压，养肝，利尿消肿，安神除烦，壮骨，通血，抑癌抗肿瘤。看看，这么好的食材，不利用岂不是太可惜了吗？
   好吧，把这原本是被抛弃的芹菜叶来个华丽登场吧！
材料：芹菜叶、老豆腐、枸杞、盐、麻油。