“勇敢者”十一月美食参赛作品——鱼香丸子 - 户外资料 - 8264户外手机版

这道菜是我奶奶爱做的，也是我最爱吃的，只不过我奶奶是把清蒸姜汤丸子里的丸子捞出来，再做鱼香丸子，我就只能用油酥过的丸子来做了。鱼香菜是川菜的传统味型，不过要做好还真不简单

地点：重庆南山
南山可不止一座山，在这座绵延的山脉中有无数个小山头，我们做饭的地方在月亮湖旁边的山头上，哪知中途下雨，大家又都躲到一座破烂的房子里去了
月亮湖畔
还有新人在拍婚纱照，这天气，真是佩服……
做法：
原料：丸子肯定是必不可少的，我是在超市买的肉馅，然后在热油里稍微炸了一下。另外还需要泡姜、泡红辣椒、大蒜、大葱、青椒、色拉油，佐料要酱油、醋、糖、盐、味精
到了营地，第一件事当然是洗菜理菜
拨大蒜：）
把泡姜切片，泡椒、青椒切块
一切准备就绪，正式开始。先在锅里倒色拉油，高度以淹到丸子的一般为宜
油烧热后，下泡姜、泡椒、大蒜翻炒、，炒出香味
把鱼香芡汁调好，需要酱油、醋、糖、少量盐，调好后尝一下味道是否合适
把调好的芡汁下到锅里
搅拌均匀，鱼香味佐料就好了
下丸子一起翻炒，注意让每个丸子都在佐料里煨一阵
露个脸
等把丸子炒熟透变软，就可以下葱段了
把葱段翻炒断生，可以下点味精
炒完收工，此菜咸甜酸辣兼备、葱姜蒜香浓郁，是下饭大菜

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这个和鱿鱼的做法还有环境都是一模一样的所以选鱿鱼了，呵呵

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看起来很不错哦

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