“勇敢者”十一月美食参赛作品——香辣鱿鱼 - 户外资料 - 8264户外手机版

今天的菜是炒鱿鱼……好像不大吉利-_-;
地点：重庆南山
虽然没背帐篷，不过背了一大包菜爬坡上坎也还是挺辛苦的


做饭用的井水，清澈见底
做法：
原料：鲜鱿鱼、青椒、泡椒、大葱、姜、蒜、尖椒（辣的那种）、色拉油。佐料需要花椒、干辣椒、味精、盐、孜然粉

鲜鱿鱼在超市买好，在家里切成条，装在乐扣乐扣盒子里待用
到了营地，第一件事就是把姜、蒜切片，青椒、泡椒、尖椒、干辣椒、大葱都切成段待用
锅里倒色拉油烧热，炒鱿鱼需要多点油
在热油里下姜、蒜、干辣椒、泡椒、花椒一起炒出香味，各配料比例看个人口味而定，想干辣的就多放点干辣椒，想酸辣的就多放点泡椒，想麻辣的就多放点花椒

炒到香味出来，就可以了
下鱿鱼，快速翻炒
炒鱿鱼需要大火爆炒才好，所以户外的炉头有点力不从心。不过我们发现把气罐倒过来摇几下，火会大很多，只不过此法未经检验，请勿随意模仿
有点饭馆里爆炒的感觉了

估计鱿鱼炒至7成熟就可以放孜然粉了
下尖椒一起炒
下葱段
放味精和盐调味
放青椒一起炒到鱿鱼全熟
NND，还没起锅就被哄抢了，旁边的大叔吃得好开心
炒完，关火。鱿鱼咬起来弹力十足，香辣可口，真是好劲道啊

{:5_148:}

呵呵！用油炉吧，要不有预热管的气炉也可以。哪样火力大些。很好的菜恭喜获得200分勇敢者积分

我看气罐倒过来火也挺大的，不过就不知哪天会不会被炸飞掉

就是啊,气炉炒菜火力还是不够,锅都巴起了

谢谢，终于有分了。

香辣鱿鱼，我喜欢

我来上个大厨的AV

楼主辛苦了