关于不锈钢餐具的一些知识，相信你看了后不会再用10元一个的不锈钢锅 - 装备天下 - 8264户外手机版
今天和某个做餐具的内幕人士聊了半天，了解到不少东西。原来看似简单的不锈钢餐具，也有这么深的水，强烈建议大家了解一些，毕竟是每天用到的东西。
2009-12-1 15:45:20 深喉
不锈钢分三个系列
2009-12-1 15:47:17 深喉
我要不要把不锈钢的特点和种类写下?
2009-12-1 15:47:27
北地烛火
好啊
2009-12-1 15:47:34 深喉
现在超市在卖的不锈钢汤锅都是有毒的
2009-12-1 15:47:40 深喉
是2系列材质
2009-12-1 15:47:44 深喉
不锈钢分3类
2009-12-1 15:47:53
北地烛火
[表情]
2009-12-1 15:48:13
北地烛火
你说得我都不敢吃饭了
2009-12-1 15:48:27 深喉
像进口品牌菲仕乐和双利人都是用的316不锈钢
2009-12-1 15:48:41 深喉
我们叫18、10
2009-12-1 15:48:51 深喉
属于医用型的
2009-12-1 15:48:59 深喉
完全没有金属离子析出
2009-12-1 15:49:28 深喉
像医院的手术刀和镊子多数是316的
2009-12-1 15:49:51 深喉
下面就是炊用的叫304
2009-12-1 15:50:09 深喉
304是国家压力锅标准必须使用的材质
2009-12-1 15:50:21 深喉
不锈钢压力锅的标准材质就是304以上
2009-12-1 15:50:49
北地烛火
呵呵，是不是标号越高越好
2009-12-1 15:50:52 深喉
因为国家批准的压力锅生产工厂不多，所以这些工厂都很老实
2009-12-1 15:50:57 深喉
也不是
2009-12-1 15:51:06 深喉
但汤锅没有标准
2009-12-1 15:51:18 深喉
像你去买电磁炉
2009-12-1 15:51:29 深喉
就很多工厂送一堆锅子给你
2009-12-1 15:51:31 深喉
很便宜
2009-12-1 15:51:35 深喉
哪些是2系列的
2009-12-1 15:51:40 深喉
201或者202
2009-12-1 15:51:48 深喉
202属于轻度析出
2009-12-1 15:51:55
北地烛火
批发市场的地摊货
2009-12-1 15:51:57 深喉
201属于中度析出
2009-12-1 15:52:01 深喉
全部201
2009-12-1 15:52:36
北地烛火
析出的是什么，铬、镉？
2009-12-1 15:52:41 深喉
价格差分别是316是6万每吨。304是3万。202是2万，201是1万3
2009-12-1 15:52:54
北地烛火
[表情]
2009-12-1 15:53:11 深喉
铬是不会析出的
2009-12-1 15:53:19 深喉
不锈钢要做出来有2个要求
2009-12-1 15:53:36 深喉
第一是不锈的特性
2009-12-1 15:53:56 深喉
这点第一元素是铬
2009-12-1 15:54:27 深喉
然后还要有另外一点
2009-12-1 15:55:06 深喉
就是延展性
2009-12-1 15:55:17 深喉
一般不锈钢的延展性比铝差
2009-12-1 15:55:26 深喉
因为不锈钢更硬
2009-12-1 15:55:32 深喉
所以加工难度大
2009-12-1 15:55:37
北地烛火
加镍？
2009-12-1 15:56:06 深喉
恩镍是食品级不锈钢的主要添加元素
2009-12-1 15:57:03 深喉
镍的延展性和防锈蚀特性非常好
2009-12-1 15:57:11 深喉
而且属于健康稀有元素
2009-12-1 15:57:31 深喉
所以316和304以及202的区别是看含镍量的多少
2009-12-1 15:58:00 深喉
还有镍有很好的耐高温和耐腐蚀性
2009-12-1 15:58:09 深喉
316含有10%的镍
2009-12-1 15:58:15 深喉
304是8%
2009-12-1 15:58:23 深喉
202是4%
2009-12-1 15:58:39 深喉
201一般含有2%以内
2009-12-1 15:58:48 深喉
所以201的加工难度大
2009-12-1 15:58:48
北地烛火
镍含得少，铬就多吗？
2009-12-1 15:58:52 深喉
错
2009-12-1 15:59:06 深喉
铬是恒定值
2009-12-1 15:59:14 深喉
18%
2009-12-1 15:59:18 深喉
炊用不锈钢
2009-12-1 15:59:35 深喉
铬的含量只能是18%
2009-12-1 15:59:41
北地烛火
[表情]
2009-12-1 15:59:46 深喉
高了就脆了
2009-12-1 16:00:53 深喉
201既然镍含量低了就必须用别的元素补
2009-12-1 16:01:14 深喉
于是加入磷和锰
2009-12-1 16:01:24
北地烛火
原来如此
2009-12-1 16:01:32 深喉
这两种元素却属于析出比较严重的元素
2009-12-1 16:01:40 深喉
却价格便宜
2009-12-1 16:03:11
北地烛火
有什么简便的办法可以分辨2和3系的不锈钢吗？
2009-12-1 16:03:15 深喉
现在整个市面上都是2系列为主
2009-12-1 16:03:20 深喉
怎么分辨啊，呵呵
2009-12-1 16:03:25 深喉
要做金属分析的
2009-12-1 16:03:31 深喉
要有分析仪
2009-12-1 16:03:33
北地烛火
[表情]
2009-12-1 16:03:47 深喉
我看到很多人拿个磁铁去超市
2009-12-1 16:03:57
北地烛火
[表情]
2009-12-1 16:04:04 深喉
有磁性的就是不锈铁，没有磁性的就是不锈钢
2009-12-1 16:04:16 深喉
还给别人讲他的经验
2009-12-1 16:04:18 深喉
看到我就想笑
2009-12-1 16:04:20 深喉
呵呵
2009-12-1 16:04:31
北地烛火
民间科学家的发明
2009-12-1 16:04:35 深喉
其他他们错了又磁性的是健康的
2009-12-1 16:04:46 深喉
没有磁性的才危险
2009-12-1 16:05:00 深喉
2系列不锈钢和3系列都是没有磁性的
2009-12-1 16:05:06 深喉
但成本差别有一倍
2009-12-1 16:05:24 深喉
所以多数工厂都是使用2系列的不锈钢
2009-12-1 16:07:14
北地烛火
没办法，中国就这样，缺乏相关的标准，监督又不力
2009-12-1 16:07:29 深喉
还有1个系列是4系列不锈钢
2009-12-1 16:07:38 深喉
4系列属于含碳不锈钢
2009-12-1 16:07:50 深喉
硬度高于2系列与3系列
2009-12-1 16:07:56 深喉
我们叫铁素体
2009-12-1 16:08:05 深喉
比如我们刀子用到的440C
2009-12-1 16:08:15 深喉
双立人菜刀用到得4116
2009-12-1 16:08:28 深喉
也有一个锅用的叫430
2009-12-1 16:08:40 深喉
价格只比201贵一点
2009-12-1 16:08:41
北地烛火
这种耐腐蚀要差点吧
2009-12-1 16:08:44 深喉
对
2009-12-1 16:08:55 深喉
耐锈蚀性差一些
2009-12-1 16:09:02 深喉
含铁离子和碳分子
2009-12-1 16:09:26 深喉
但却是见健康的
2009-12-1 16:09:45 深喉
430是完全健康的炊用不锈钢
2009-12-1 16:09:55 深喉
最大问题是加工难度大
2009-12-1 16:09:59 深喉
延展性差
2009-12-1 16:10:22 深喉
430就是吸铁能吸住的
2009-12-1 16:11:25 深喉
完全健康的材质
2009-12-1 16:11:36 深喉
加工难度很大报废率很高
2009-12-1 16:11:54 深喉
100口201报废2口
2009-12-1 16:12:06 深喉
做100口430至少报废12口
2009-12-1 16:12:23 深喉
拉伸就容易裂
2009-12-1 16:12:42 深喉
所以消费者以为自己掌握的真理往往不是真理
2009-12-1 16:14:08
北地烛火
[图片]
2009-12-1 16:14:55 深喉
304也有锈的
2009-12-1 16:15:06 深喉
要看你怎么使用
2009-12-1 16:15:24 深喉
一般煮盐水就一定锈，除非316
2009-12-1 16:17:41 深喉
201很杂
2009-12-1 16:21:31 深喉
201有一定磁性，但磁性不好
2009-12-1 16:21:38 深喉
202几乎没有磁性
2009-12-1 16:21:48 深喉
304以上绝对没有磁性
2009-12-1 16:21:57 深喉
4系列都有磁性而且磁性很好
2009-12-1 16:18:36 深喉
欧洲标准禁止中国生产的2系列不锈钢发往欧洲
2009-12-1 16:23:30 深喉
2系列我们叫马素体
2009-12-1 16:23:33 深喉
是杂合的
2009-12-1 16:23:48 深喉
2系列之所以又磁性有2个原因
2009-12-1 16:24:04 深喉
第一2系列不锈钢多数是回收料回炉
2009-12-1 16:24:18 深喉
我们叫反扎料
2009-12-1 16:24:25 深喉
含有的元素不纯净
2009-12-1 16:24:30 深喉
乱七八糟的
2009-12-1 16:24:43 深喉
202好很多
2009-12-1 16:25:10 深喉
反扎料的成本只等于一级料的2分之1
2009-12-1 16:25:21 深喉
分等级的
呵呵，螺丝帽大人没看完。
他的意思是201不锈钢是回收料，混合不少杂质，有弱磁性，202要好一些，3系列的不锈钢是没有磁性的，4系列不锈钢磁性和铁一样。2系列不锈钢不卫生，会析出磷和锰。
