【勇敢者】4月美食作品--白菜鱼腐煲【ID：笨鸟非非】 - 户外资料 - 8264户外手机版

户外资料

勇敢者之旅
2010-4-2 11:18 倒序浏览 7648人浏览

过完春节好久没出去撒野，2个好友约上我去郊外踏春FB。
由于3人都是能吃的，所以这期的户外新“煮”意我就不做素食了，弄个简单又美味的煲仔菜吧——白菜鱼腐煲
材料：豆腐泡8粒，鲮鱼肉2两、
料头：冬菇、红萝卜、姜、葱
调料：食用油、食盐、胡椒粉、鸡粉、料酒。
做法：
1.把干冬菇用热水泡开、白菜洗干净待用
2.把豆腐泡用刀对半切开待用
3.配好料头
4.用拇指把豆腐泡按成凹状，再把打好的鲮鱼肉（胶）酿进去
5.用煎锅把酿好的鱼腐放煎锅上煎成金黄色，放少许料酒，然后放适量的水下锅煮开，放上料头，大火把汤煮成奶白色
6.用炒锅把白菜爆炒一下，然后把煮好的鱼腐连汤带汁倒在白菜上，小火慢炖调好味道即可食用