[火枫美食大赛征稿] 烤“五脚猪”全攻略[组图] - 户外资料 - 8264户外手机版
海南的“五脚猪”，又名香猪，是海南本地的小种母猪在其发情期，就把它放到山里去找野猪配种，然后生下具有野猪习性与体质的小猪，它们像野猪一样脚短小，嘴巴尖长，喜欢在野外到处拱土觅食，走起路来嘴巴贴着地，从后面看就像五只脚，所以当地人就叫它们“五脚猪”。这种五脚猪个体不大，重量轻，而且它的皮厚油少，肉质结实，鲜嫩爽口，味道芳香，多吃不腻。不管是白切、烧烤或火锅都味道具佳，风味独特，非常值得一尝，特别是烧烤来吃……！<br /><br />
<br /><br />要想把五脚猪烤的风味独特，首先选15--30斤左右的小猪，杀好洗净，小的可以拿来整个烤，大点的要它一劈为二分开来烤。先用料来腌制一下，然后把腌制好的五脚猪用烧烤叉固定好~！<br /><br />
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<br /><br />把五脚猪固定在烧烤叉上后，再刷一遍五香料~<br /><br />
<br /><br />把处理好的“五脚猪”放在烧烤炉上，要细火慢烤，勤翻动，大约一个多小时就差不多了，然后把它拿起来放在一边凉一下~<br /><br />
<br /><br />要想把它烤的好吃点，再刷一遍香料，然后在篝火上（要急火）再烤一下，就皮脆肉嫩，香气四溢了~~！<br /> <br />哇~！大功告成，口水……！！！
<!--QuoteBegin-飘尘+2006年9月19号 , 05:49 PM--><div class='quotetop'>QUOTE(飘尘 @ 2006年9月19号 , 05:49 PM)</div><div class='quotemain'><!--QuoteEBegin-->烤乳猪。。。诱惑人的美食。。。<br />[right][snapback]478259[/snapback][/right]<br /><!--QuoteEnd--></div><!--QuoteEEnd--><br />严重口水
