(火枫食尚之旅）Mark户外私房菜之——辣子肥肠~ - 户外资料 - 8264户外手机版

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食尚拍客
2010-5-5 10:57 倒序浏览 15947人浏览
本帖最后由 食尚拍客 于 2010-5-5 11:59 编辑


吉林美食大使：Mark
前段日子，山上的冰雪还清晰可见，不登山了去探洞。望云山下共有27处洞口四通发达，分两层开凿。洞内漆黑一片，伸手不见五指。


        在这样的环境下制作美食，别有一番情趣~
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食尚拍客
5月5日
《辣子肥肠》
辅料：肥肠，青椒，大蒜，姜片
调料：郫县豆瓣酱，糖，酱油，醋，咸盐，鸡精

前期步骤：肥肠用大量的醋洗净，然后用清水煮熟，里面加入大料·葱段·姜片去除异味和油脂。之后把青椒改刀，肥肠切段。配置调味汁。
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食尚拍客
5月5日

         热过后加入豆油，炒香姜片和大蒜~
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食尚拍客
5月5日
加入郫县豆瓣酱和糖，上色的同时炒香豆瓣酱，顺便说一下，这锅时老款的火枫205，本来是一个卖家收藏的，让我淘来了，呵呵~
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食尚拍客
5月5日
加入今天主角，肥肠，多翻炒一会，让它出出油~
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食尚拍客
5月5日
倒入之前调好味的调味汁，记得醋要多放一点哦~
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食尚拍客
5月5日
这时已经香味四溅的，让它充分入味~
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食尚拍客
5月5日
最后加入青椒丝，快速翻炒，炒至偏软~
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食尚拍客
5月5日
出锅了，装盘~看看效果~
           
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食尚拍客
5月5日
看着是不是很有胃口呢，小二来碗米饭，美味鲜香，百吃不厌啊！！
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