【勇敢者美食】——★清凉一“夏”★ - 户外资料 - 8264户外手机版
Ladies and 驴友们
炎炎夏日，酷暑难耐。
进入到正夏的7月，太阳带着强有力的热量热烤大地，大伙儿的胃口一定不怎么好。怎样才能过个清凉一夏呢？
夏天，吃凉拌菜可消暑开胃，促进食欲。
以下介绍几款简便易做的凉拌菜，你不妨一试。
凉拌蜇头。将水发蜇头250克切成2毫米薄片，用热水烫一下，速捞出沥干水分，蛋皮25克切丝，香菜切段，将蜇头放入碗内，蛋丝、香菜撒在上面，水发海米放在香菜上面，撒上芥末糊，炒勺内放香油，烧到七成熟加醋，酱油一勺，浇在菜上，拌匀即可。
凉拌腰片。取新猪腰，剥去外膜，用刀批成两片，剔去腰臊，用平刀法切成薄片。放入开水锅用精盐、味精、麻油、料酒、姜末兑成的调味汁拌匀。
蒜泥肉片。将净猪肉切成柳叶形薄片，放入开水中焯，至呈白色捞出沥干水分，凉后装入盘内，浇上蒜泥与醋、白糖、味精及熬制的酱油兑成调味汁，拌匀入味，再淋香油即可食用。
凉拌茄子。将茄子一剖为二，在有皮的一面用刀剞成菱形，上笼蒸透，置碗中加少许精盐、味精、白糖，拍几只蒜瓣，再拌上麻油，将茄子捣烂连同调料一同拌匀，即可食用。
凉拌三丝。将卷心菜洗净，藕去皮、胡萝卜洗净后分别切成丝。把三丝分别放入开水锅中烫一下，控净水分。将3种丝同放一盘中，加入白糖、醋拌匀即可。
凉拌粉皮。先把猪肉、黄瓜切成丝，把猪肉、粉丝分别煮熟，再将黄瓜及煮熟的猪肉、粉丝放在盘里，再把酱油、醋、葱、香油放入拌匀即可。
亲爱的朋友们，看到这些美味可口的凉拌菜，是不是很有食欲啊？心动不如行动，马上开始制作吧！
当然，我们相信你们有更好的创意，更多的清凉美食，那我们就拭目以待，热情期待……
对于寄给我们菜品的朋友们，我们还是会一如既往的给予评分，积分可以兑换勇敢者的产品。
好!!!
不错呀!!!
“凉拌”夏天。
