请教下怎样用火枫普通套锅做米饭 - 装备天下 - 8264户外手机版

我在家试了好几次，每次都是烧底。~~    不知在户外怎样做米饭？ 请教下各位~

谢了！放个鸡蛋和面，美滋滋！

本帖最后由 好哥a 于 2015-12-2 08:54 编辑

你好！本着知无不言很高兴回复你的问题。
最简单实用有如下吃法：
一，有干粮的情况下，打面湖、疙瘩汤（北方人习惯有干有稀）。
       面糊做法太简单，须要水开再入面糊糊。注意别稠。疙瘩汤费点事方法不一，总之可加菜和调味品做成咸的请自行摸索。
二，烩面：
      和面时加点盐，面团须要醒十分钟以上，然后擀成约巴掌长五六公分宽刷上油待用。烧开水下锅。下锅时将擀好的大面片用手撕扯成长 条状。菜卤要先做好。面熟捞出配菜即可。
三，充饥最宜老鼠汤：
     A 视饭量取相应多数量的面粉加盐加水搅成很稠的能够缓慢流动的面糊，
     B炒菜半熟调味加水适量烧开，
     C左手将盛稠面糊的容器倾斜于锅口上，将要流出时右手持一根筷子将面糊沿容器边刮成条状入锅。逐一直至刮完。
     D容器内残余面糊入少量水洗好，锅内面疙瘩熟透后面糊水入锅烧开即可。
     E面糊刮入锅中时要变换入锅位置，别堆在一起成为一大坨。
     F熟练后刮面糊入锅可顺势刮成长长的面条状或者疙瘩。注意每块别太大，否则卖相不好。
     G此食法稀稠都有，质量视食材繁简自如，简单容易掌握。甚至居家也可救急。
四，摊煎饼：
     A搅面糊可加入鸡蛋同搅。视喜好或者食材加盐或者糖适量。
     B平锅烧热入油少量倒入面糊转动平锅滩平面糊
     C翻面，两边都摊熟透再重复摊下一张直至完成所需。
五，野外包饺子面板可用塑料文件袋代替。小面棍事前准备长二十公分即可便于携带。一天的野餐馅可以提前在家中制好。
     

求教面粉使用教程～

挖得一手好坟

加水和电饭锅煮饭差不多，能泡半小时更好。小火力煮开（最大火力的四分之一左右），水干后换成更小火力（最大火力八分之一或更小，火大肯定糊锅

家里60岁以上老人都会，过去没电饭锅都是烧柴火的

先用大火烧一段时间，中间不断搅拌，闷一段时间，在用中小火煮一段时间就OK了

本帖最后由 好哥a 于 2011-8-28 10:39 编辑

我专业！如楼上说的水开后开始小火，多搅拌至到米涨发白，期间适当增减水，最后留少点水开后关火闷10分钟！
上面的说法确实没有听说过，不评论。米饭做法有如下传统三法：
一；蒸，技术含量最低，最好掌握。视设备和需求，少许和大量都好做。
二，捞，技术含量最高，没做过别尝试；尤其是量大的话。南方饭馆都用此法。
三，闷，就是楼主所问。详细如下：
    A：不拘用的什么样的锅，也不拘是柴、煤、气各种燃料，
    B；量大以燃柴最好，特快。如部队野外。水适量泠水下米开锅三滚撤明火留熟火 盖严盖不再管只等菜好开饭。（专业级别，技术含量不亚于捞的做法。）
    C：少量时加水适量（米上一指或者手掌按住米加水过手背）大火开锅后小火，不停转锅以锅底不同部位轮换着火别超过半分钟。
    D：闻饭香或者不再听见响声即好了。
    E：期间别勤掀盖；严禁搅动！否则必糊。
    F：下火后停置几分钟再掀盖；急切食用锅底用泠水激一下。饭绝不沾锅。
我们东南亚老挝时四人量，是买了两个不锈钢脸盆，一当锅一为盖、烧火。后期自己就是套锅油炉。
另外，野外面粉的食用便法，有兴趣的可以交流。鸡蛋煎饼和汤（在泰国）
大米饭、冷菜和热菜（在泰国）

看来是个技术活
没干过这个，和他们出去，一般都是大锅带着，吃火锅，呵呵