安徽黄山歙县老虎灶小吃 特色小吃 - 户外资料 - 8264户外手机版
本帖最后由 何小莫 于 2010-8-13 13:20 编辑
歙县城里,古街的拐弯抹角处,“老虎灶小吃”的招牌赫然在目。才开业至今已有18年了,在歙县小有名气,以经营特色早点,中餐为主。
老虎灶:顾名思义是以前烧开水,供应开水的地方,后来店面成了小吃店,也一直沿用这个店名。
不能算最好吃的小吃,但是小吃做的很有特色,品种丰富,早点就有十多个品种,价格实惠。
主打推荐的就是徽州传统美食------石头餜
石头餜清代就负有盛名,制作中要用石头压制形成。脆而香,馅料是用黄豆粉加肉丁,经过石头压制,外焦香脆,越吃越香。现在已经有茄子,青菜,南瓜===十几种馅料了,可根据个人喜好选择
接下来也是人气很高的三样主食,豆浆,豆腐脑和稀饭
豆浆和豆腐脑都是自家磨制,口味醇正,绝不添加任何色素,防腐剂。现在的社会喝上一杯纯豆浆,基本上除了自己动手,否则都兑过很多水的。以5毛一碗的价格,真的找都找不到。豆腐脑,也是自家制作,口味爽、滑、嫩。稀饭米粒粘稠,绝对不是米汤样的。以上三种都是我外婆外公凌晨4点多起床磨煮的
还有就是不得不提的肉丝面了,面条筋道,浇头量足,汤料可口。浇头是采用豆干,咸笋,肉丝,加自家特质的酱料爆炒的
当然还有每天都要卖十几锅的生煎包和锅贴饺了。生煎包是以灌汤鲜肉做馅料,表皮焦脆,咬一口鲜汁溢满口腔。锅贴夏季采用的是冬瓜做馅料,入口不腻
最后就是飘香茶叶蛋了。精选优质鸡蛋,加入茴香,陈皮,茶叶==一起放入砂锅。闷煮长时间,揭盖后,香气扑鼻,每个鸡蛋都特别入味。配合稀饭,豆浆 豆腐脑是黄金搭档

上述品种图片,都是本店产品实物拍摄。
下面在奉送几张,我们一家人干活的场景
首先当然是老外婆了。外婆做的饭跟星级饭店大厨有的拼
然后是小姨
最后就我家最最最漂亮的老妈了
有机会来黄山歙县游玩的,千万别忘了去老虎灶品尝一下徽州特色小吃哦。。。。。别错过了。。。
QQ图片很多都挂了....
小吃感觉味道应该很不错!
好多经典的红叉