塞尔维亚美食之一 - 户外资料

小_咬
2007-3-17 22:40 倒序浏览 9883人浏览

转自好友ＶＯＤＡ(无聊科索沃)BLOG

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   有文化的地方才有真正的美食。

   中餐讲究很多，煎炒烹炸，色香味俱全，每一手法每一步骤都要精确到位。

   西餐做起来则平和好做得多，以烤、煮、生拌为主。

   中餐讲究气氛，西餐注重环境。

   西餐是用心情吃饭，慢慢进食、思绪飞扬。而中餐则是用品尝调节心情，酒逢知己，酣畅淋漓。

   西餐的进餐程序与中餐大不相同。

   入座，侍者先请客人点饮料和餐前开胃酒水。之后是浓汤或是蔬菜汤，听有人解释说，餐前进汤可以保护肠胃功能，不至于吃的太饱

也有助于消化。然后是正餐，通常以面包，各种肉类为主。之后是甜点，再以咖啡、冰激凌等结束这一餐。

塞尔维亚餐如是。

Raca

   Raca餐馆位于塞尔维亚首都贝尔格莱德市附近的一个小村落，以烤羊肉出名。全名为“Kod Race”译为“在Raca”。

   Raca 是个家庭饭馆，建于1965年。每天，总会有络绎不绝的顾客光顾这个坐落在偏僻村庄的小餐馆。在闲聊时，餐馆的第三代老板

拉伊科维奇悄悄“透露”给我说餐馆的生意之好主要有两个愿因。一是他们店里的烤羊肉肉质鲜美，烤制的工艺独到牢牢抓住了食客们的胃。

还有一个小秘密是餐馆初建时，广告做得很独到。当初这个村子以烤羊餐馆多、羊肉质量好而著名。Raca初建的时候很多人质疑他是否能

在这激烈的竞争中生存下去。当时的老板老拉伊科维奇也为此有些担心，还好有友人全力相助。友人是塞尔维亚最权威报纸Politika“政治

报”的编辑，他在一期报纸上发了一条“拇指”广告，此则广告不像以往的俗套广告吹嘘饭馆食品如何好，价格如何公道，服务如何到位。这

则广告就短短两句话：“如若到Raca就餐请提前一天电话预约，否则没有空座”。一个很好的广告创意，一则小小的广告很容易地吸引了人

们的眼球，广告费还不到人民币100元。此后，Raca的门庭若市，生意兴隆。

小_咬
3月17日

Kod Race的招牌菜---烤乳羊。烤羊最好吃的部位就是羊肋骨肉。

记得第一次来这里品尝的时候，我们几个伙伴忽然发现不知道塞语的羊肋排怎么说，

便使用起肢体语言来，指着自己的肋骨跟Konobar说，我们就是要长在这里的肉。搞得全餐馆的人哄堂大笑。从那以后，只要我们出现在餐馆

中，Konobar都会挥挥手指指自己的肋骨说，我知道你们就是要这儿的肉，哈哈哈。

每次看到这张pp都令我垂涎欲滴。