小白请教用酒精炉焖饭会糊锅，可以在锅里垫锡纸煮饭吗？ - 装备天下 - 8264户外手机版
你确定锅和锡纸之间的热阻不会造成锡纸熔化么？
另外 会不会糊，完全看个人技术。自己试试嘛，又不是什么不可以企及的技术。
不可以，在米底垫锡（铝）纸的结果是，锡纸会夹在饭中间，你一勺饭，就随着饭碎了。
这是因为锡纸与锅内底之间还是会有水，遇热成蒸气会鼓翻动。
我认为酒精炉的价值就是无值守做饭。也就是量好酒精的酒精炉在慢慢煮熟饭后正好用完熄灭。而这段时间可以去扎帐篷或用气炉做菜。
注意，煮饭是要慢慢焖熟。所以小火力的酒精炉才是它的优点。
锡纸只有暗面可以接触食物, 如果你煮饭, 等于2面都接触了, 亮面析出的吕很多.
首先你要学会用明火做饭，煮饭大概要三个过程：1.煮，就是保持开锅的情况下让米加热后吸水分的过程。2.烤干多余的水分，这时的米已经彭胀了，水也被米吸去了，锅里成了粘稠状的粥，这时就要撤火了，不然就要糊底了。3.焖，就是用更小点的火让锅的温度保持几分钟，这样米饭就焖出香味来了，自然降温就好了。这个过程是要多练才能掌握的，去问你爷爷奶奶那辈人都知道。年轻人在进化中退化了。
酒精炉调火力是个大问题。
其实气炉也是。小火焖饭，火盘里的钢丝很快就烧脆了。还会来点微风就熄火。
想起一个问题，用厚锡纸包起米水，扎好，放在锅里烧，不知是不是容易熟些
本帖最后由 驴火蛋花汤 于 2015-11-2 19:30 编辑
实践过棉球炉用一个棉球的火力持续收水，可以焖成功饭。
酒精炉需要准备两个，一个大火（微压式、虹吸式、高压式等）用于烧开水，一个减速器（请查装备者论坛）用于耗干水。
看日本韩国也吃米饭的国家的驴友，有在锅底和酒精炉之间垫一层铝板（和锅底大小类似）。小时候家里在煤气灶上用饼铛烙饼，也是加一层厚铁板，让热量更均匀的散开，而不是集中烧一小片。这种方法没有实践过，不过猜测可以生效，而且有可能改善钛锅导热不良的问题。
本帖最后由 wildeny 于 2015-11-12 17:40 编辑
Alcohol Stove - How To Boil A Rice In A Cheap Mug Cup
https://www.youtube.com/watch?v=b7kTO0qdhVs
