轻负远行-酒精炉的自动化火力调节 - 装备天下 - 8264户外手机版
本帖最后由 驴火蛋花汤 于 2016-2-4 11:04 编辑
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《轻负远行-驴火牌酒精棉球炉》介绍了我的棉球酒精炉。自从设计出这个炉子，我一直在用，不断的磨合适应它的特点，也寻找它的缺点。一般户外煮食对于火力的要求，归纳起来大概两种：1.持续大火，用于烧水或爆炒；2.先大火后小火，用于煮面、焖饭。持续大火，棉球炉毫不费力，大火到小火的调节，需要靠减少棉球个数，或者稀释酒精来实现，控制起来有点难度。能不能在一个炉子上实现大火和小火固定两档的火力呢，如果能够自动切换就更完美了。这段时间正好在研究双层炉，原本的目的是想实现富氧燃烧提高热值，但是无意中，却鼓捣出了这样一种从大火到小火的自动化切换炉子，而且保持了棉球炉那样的简洁结构。
这个自动化火力调节酒精炉是在原来棉球炉的基础上增加了一个内胆，嵌套在原来的棉球炉里。下文我把棉球炉称作“外壳”，以示区别。
内胆是用一个细一些的易拉罐剪的，也可以用类似“露露”饮料的铁皮罐来剪。内胆是个有底的小碗，靠近碗沿打一圈孔。这个内胆其实本身也是个独立的酒精炉，内部可以倒入液体酒精或放进酒精棉球，点燃后酒精在碗口燃烧，热空气上升，周围的冷空气会从碗口的一排孔吸进来提供氧气。因为燃烧是发生在酒精液面或棉球的上部，靠酒精缓慢蒸发提供燃料，底部又没有像外壳那样的进风口，所以燃烧火焰较小，较为温和，正是焖饭需要的“文火”的火力。
把内胆放在外壳里，有几个作用：1.在内胆和外壳之间的夹层形成一个相对空气流动层，冷空气从外壳下面的孔吸入，在夹层被加热上升，升到内胆的碗口时又从碗口的孔吸入碗沿参与燃烧，形成固定的空气流向，在户外不受风的干扰；2.外壳正好给内胆当个锅架；3.减少热量散失，保持炉体内小环境的稳定。
我觉的燃烧值是固定的, 只要是完全燃烧,一定质量的酒精燃烧释放的热量是固定的, 如果是富氧燃烧, 只是让温度高点但是烧掉的燃料会更多.
本帖最后由 驴火蛋花汤 于 2016-2-4 12:29 编辑
先说一说这个炉子怎么实现自动化火力切换的吧。
1.燃料加注：
首先往外壳里倒一些酒精，至于量是多少，要根据你自己日常煮食烧水量来确定，比如我烧开500ml水，大概需要20~30ml酒精，我就加30ml左右。
然后把内胆放进外壳里，对，就是泡在外壳底部的酒精里。内胆里可以加酒精或放棉球，如果加酒精的话，放多少合适呢，这个要看你是煮面还是焖饭，如果是焖饭，需要持续15分钟小火，那就放能够燃烧15分钟的酒精量，至于是多少毫升，要用你自己的系统来测试，放多了也没关系，多余的酒精是可以回收的。这次拍照我放了一个棉球，效果是一样的。
2.点火
用打火机从外壳底部的进气孔点燃外壳里的酒精，开始因为气流的循环还没有形成，可能燃烧会不是很稳定，稍微等一下后，火焰就基本稳定了，这个时候就可以把锅坐上了。
本帖最后由 驴火蛋花汤 于 2016-2-4 11:44 编辑
3.火力切换
外壳底部的酒精点燃后，其燃烧效果和我上一篇棉球炉里介绍的是一样，也是利用烟囱效应，排焰孔会喷出很旺的火。因为内胆是被外壳的火包围的，内部几乎获得不到氧气，因此内胆在此时几乎是不燃烧的。虽然不燃烧，但是受到外壳燃烧的高温炙烤，内胆里的酒精也在蒸发，和外壳夹层蒸发的酒精混在一起喷出，增强了旺火的火力。
当外壳的酒精烧尽时，应该锅内的水已经烧开（事先测试好的酒精量），此时外壳的旺火的火焰熄灭。火焰虽然熄灭，但是夹层的热空气循环并没有结束，没有外壳的“火墙”阻挡，富氧空气流进了内胆，因此内胆开始持续燃烧。但是内胆燃烧的方式基于前文的介绍，并没有那么强烈，处于“文火”的状态，不过这样的文火依然可以维持水的沸腾。这样就实现了炉子从“旺火”到“文火”的自动化切换，这个过程是不要人干预的，因此才可以称为自动化。
炉膛内的内胆燃烧就是下图这个样子。
本帖最后由 驴火蛋花汤 于 2016-2-4 11:45 编辑
总结 这个炉子只是在原来棉球炉的基础上增加了一个非常简单的内胆，就实现炉子的多种形态使用。
1.既是棉球炉也是酒精炉，两种燃料状态都可以使用
2.保留了棉球炉的简单结构特点，易于制作，不易损坏，没有用胶，没有密封
3.保留了超轻的特点
4.可以提供三种火力使用。a.直接用外壳的棉球炉实现旺火快烧，适合烧水；b.嵌套后只在内胆里加燃料实现持续文火燃烧，可以用钛杯泡茶热咖啡，好处小火不会把杯子把手烧烫手，可以一直加热避免凉了，也可以文火煎蛋煎培根，避免大火糊煎盘。c.从旺火到文火的自动切换，适合煮面、焖饭
5.便于打包，内胆和外壳嵌套收纳即可，不增加打包负担。
想想实际用时。
一般要大小火，只是煮饭，饭开后小火焖饭。
以我的经验，煮饭你的大火太大了。米还没开就会糊沾锅。也许不断的搅拌可以解决。米开后，要转为小火焖干水。而这段时间很长，约占煮饭时间的三分之二。内胆能提供这么久不？
以我实际户外煮饭。我觉得还是一直小火，火力保持能焖饭不糊最好。也就比开始大火后转为小火这样多出五到十分钟。这很容易做到无值守做饭。（集体活动中，酒精炉无值守做饭，气炉做菜）
