卤猪耳好吃又爽口！
卤水，分老卤和清卤，我更喜欢清卤，虽然没有老卤那么浓香，但方便。
卤猪耳做法简单，特别是清卤，只要准备点姜蒜、八角桂皮、加入少许盐和酱油就能搞定，清卤的味道也不错，口感更爽、颜色更靓，吃起来也不油腻，而且随时能调卤水，不用保存卤水，方便快捷，健康美味。
食材
猪耳1只、姜适量、蒜头适量、盐适量、酱油适量、八角1个、肉桂少许
步骤：
1猪耳一只处理干净后加入清水一同入锅
2准备几颗蒜头、姜两片、八角1粒、肉桂少许
3酱油和少许盐
4把姜蒜和八角、桂皮一起加入锅里
5加入酱油
6大火煮上，等汤煮沸后换中火煮
7大约煮上20分钟，换小火浸泡10分钟
8又爽又靓的猪耳卤好了，用筷子顺利插入为准
9切片装盘
小贴士：
卤制时间依猪耳朵的量来定的，千万不能煮的太熟烂
猪耳朵先用小火烘一下，然后用小 dao刮毛，比较容易刮干净
可以用辣椒油，香醋。大蒜调味汁拌均匀即可食用
