制作芸豆包子（附带制作视频） - 户外资料 - 8264户外手机版

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大老猫的空间
2016-6-15 16:52 倒序浏览 7053人浏览
      好久没来户外美食了；发个我自己制作的美食帖子；我以前也发了个制作芸豆包子的美食，这次附带上制作美食的视频，奉献给大家：
       应老猫粉丝们的要求，教大家包包子的手法，所以，我特别制作了视频，稍后更上，有喜欢的亲们抓紧时间收藏吧(*^__^*) 嘻嘻……
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大老猫的空间
6月15日
制作过程：1）首先，将芸豆摘洗干净，装入容器中
2）将摘洗干净的芸豆顶刀切好；装入容器中
3）将五花肉切成小肉丁,(肥、瘦分开切)

4）葱切花，姜切米（姜稍微多些，个人感觉芸豆包子多放点姜，味道好）

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大老猫的空间
6月15日
下班了，明天继续；(*^__^*) 嘻嘻……
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大老猫的空间
6月16日
本帖最后由 大老猫的空间 于 2016-6-16 09:25 编辑

5）锅里放底油，将肥肉丁下锅煸炒至“下油”（也可以不炒肉丁，直接和馅；看个人喜好）
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大老猫的空间
6月16日
本帖最后由 大老猫的空间 于 2016-6-16 09:29 编辑

6）再放入瘦肉丁继续煸炒；当瘦肉变色时，加入酱油煸炒，再放入葱花、姜末煸炒
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大老猫的空间
6月16日
7）再加入切好的芸豆翻炒至八分熟时，调好口味，关火晾凉。
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大老猫的空间
6月16日
8）将面粉用热水烫一下（大约三分之二的面粉）；然后和冷水面团和匀稍醒一下，备用。【也可以做成发酵面团；由于临时起意，时间不充裕，当然更是我懒得原因，所以就用冷水直接和成面团了（死面）】
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大老猫的空间
6月16日
9）将醒好的面团搓成粗条；然后将“面条”下成大小适宜的面剂
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大老猫的空间
6月16日
10）将面剂用擀面杖擀成大小适宜的面皮
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大老猫的空间
6月16日
11）将调好的馅料放入擀好的面皮上
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