《户外私房菜》第九十一期 白贝豆腐汤＆清蒸海腊鱼 - 户外资料 - 8264户外手机版
《户外私房菜》第九十一期
本周推荐人：笨鸟非非
本周户外私房菜：白贝豆腐汤＆清蒸海腊鱼
推荐理由：两道菜都是鲜美无比，与户外的气息绝配。
各位吃货驴友们大家好！《户外私房菜》又和大家见面喽！为了满足广大吃货驴友的需要，8264户外美食版每周将为大家推荐一道户外私房菜，让大家在户外运动中吃的更营养，更健康，更有色彩！真正体验到户外美食的乐趣！我们不要做一般的吃货，不再看别人的美食而流口水，从今以后户外吃货要做吃货界的领导者。
我们现在向广大资深吃货驴们征集你们自己拿手的户外私房菜，如果你在户外烧的一手好菜，如果你愿意跟我们分享美食的喜悦，那就赶紧来告诉我吧！我代表8264广大的吃货驴友们对你表示深深的谢意，额外再加上8264币五枚。
联系人：风之月弦GZ QQ：2791929711
白贝豆腐汤
材料：白贝、豆腐
配料：生姜、红萝卜、葱
调料：食用油、食盐、胡椒粉、白酒
做法：1烧半锅水，放跟葱几块姜片少许白酒把白贝煮开。2贝壳全开了之后拿凉水洗干净贝肉里面的泥沙。把豆腐切成小块、切好料头待用3烧锅下油放入料头白贝爆炒。4撒少许白酒汽锅，酒精加热能让汤色更奶白。5然后加入一盒清鸡汤和水，汤滚开后调好味道就即可
烧半锅水，放跟葱几块姜片少许白酒把白贝煮开
贝壳全开了之后拿凉水洗干净贝肉里面的泥沙
把豆腐切成小块、切好料头待用
烧锅下油放入料头白贝爆炒，撒少许白酒汽锅，酒精加热能让汤色更奶白
然后加入一盒清鸡汤
汤滚开后调好味道就即可
成了，如果有水咸菜的话可以放上两片一起滚汤，会白贝豆腐汤会更鲜美
清蒸海腊鱼
材料：海腊鱼
配料：生姜、葱
调料：食用油、美极、白酒
做法：1腊鱼去鳞取掉内脏洗干净待用。2烧1/3锅水。3把几根葱在碟上，鱼摆葱上面，再切几片姜摆鱼上面，淋少许白酒。4水烧开后把鱼放锅里隔水大火蒸6分钟。5把葱叶切成葱丝待用。6鱼蒸熟后取出来，撤掉姜片、葱，盖上葱丝，然后用煎锅烧热油淋在葱丝上再次去腥，最后淋上美极即可。
注意：1清蒸鱼一定要把鱼肚里面的黑色膜去除，否则会有腥味
2一定要等水烧开后才能放鱼下锅里蒸，因为水烧开后能马上产生蒸汽，好控制蒸鱼时间 3清蒸鱼只需大火6-10分钟可熟，过时鱼肉变柴。（视鱼的大小厚薄，鲫鱼、腊鱼5-6分钟，草鱼、鳜鱼8-10分钟）
